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第64章（第1页）

阮棠又倒了半碗热水，把木耳泡了进去。

木耳在帝国也是很不受待见的一味食材，被帝国人称作“小炸弹”

。

想到这个，他又解说道：“木耳最好用冷水泡，口感会比较好，如果忘了提前泡好，也可以用热水，这样比较快，但是口感会偏黏。

泡好后再用热水焯一下，炒的时候就不会炸锅了。”

看着木耳基本泡开，在碗里浮起黑乎乎的一片，阮棠又打了几个鸡蛋，加盐后打匀。

然后坐上半锅水，焯一下木耳，沥干水分，然后撕成小块。

他把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里，炒到半熟后盛出，再就着剩下的油，把里脊肉倒进去。

淡黄色的油滋滋地响着，把本来红彤彤的肉都煎成杏白色，这时候木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋也都被倒了进去，顿时锅里就色彩斑斓起来，因为几味食材的颜色都比较浅，菜色看起来也颇为清新淡雅。

因为肉和鸡蛋里都是提前放过盐的，阮棠只再舀了一点点盐撒进去，颠锅翻炒均匀，便基本完成了。

他又加了一点点白糖进去，用来吊一下鲜味。

最后再撒上一把小香葱，清香的葱味顿时就散开了，阮棠把关了火，把菜盛进盘子，香喷喷的木须肉就出锅了。

各种颜色的食材都浸着薄薄一层油光，丰富的色彩搭配在一起，十分漂亮。

“木须肉可以吃了。”

他一说完这句，观众们顿时一拥而上。

【四月鸣鸠拂其羽：哇，主播做菜越来越漂亮了，这个木须肉看着就超级有食欲！

】

【跟着主播学做菜：做法看起来很简单，可是味道很好耶！

很鲜但是又很爽口！

】

【半夜喝凉水：实不相瞒，主播把鸡蛋炒出来以后我就一直在吃了orz】

这个时候，那两只鸡也差不多煮好了。

阮棠把电子炉关了，却没有把锅盖掀开，而是继续焖上十分钟。

用余温继续焖，能够让鸡肉保持鲜嫩，等到时间之后，再把鸡放入冰水中浸泡降温，这样能使得鸡的皮肉变得更有弹性。

趁着等待的时间，阮棠开始制作辣椒油，这可以说是口水鸡的精华所在了。

首先把干辣椒用搅拌机打碎成辣椒末，往油锅里加入少量食用油，放入香葱、大蒜、生姜和白芝麻，用低温炸出香味来。

可惜没有八角、桂皮等等，否则能让油变得更香。

他拿来一个大碗，放入辣椒末和白芝麻，等油开始轻微地冒烟，油温达到230度的时候，就用耐高温的勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。

辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来，一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆发出来，就连阮棠也忍不住偏了偏头，避开那股呛人的味道。

不过那些喜欢近距离观看主播做饭的观众，就比较倒霉了。

【抱木抱不住：啊啊啊啊！

打喷嚏停不下来！