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第112章（第1页）

前后上下都燎干净以后，盛昭池将柴火块放回灶口里，提着燎干净猪毛的猪脚杆放进备好的清水盆子里，拿着刀一边洗一边刮地将上面被燃掉的猪毛浮屑撇净。

洗净以后的猪脚杆对半切开，用小刀顺着关节，一点点将猪脚杆里的骨头剔除出来。

好在提前挑选的是猪前蹄的猪脚杆，这种肉多骨头少的猪蹄杆，方便了盛昭池不少事。

圆柱形的猪脚杆被切开成饼状，剔除了骨头的肉夹杂着筋和肥肉，连接着最外层的猪皮一起密不可分。

盛昭池将一侧卷起来，顺时针卷到底。

拿出两只细长的筷子放在卷好的猪脚杆两侧，接着用细绳将卷成长方形的猪脚杆缠着卷好，一支剔了骨头切开成饼的猪脚杆就瞬间恢复了原貌。

热锅烧水，锅内放葱、姜和花椒，接着放进绑着绳子的剔骨猪脚杆，再将去腥提味的料酒淋在暴露在水面的猪脚杆上。

深黄泛红的料酒浇淋在白花花的猪皮上，最后滑落进透明清澈的水里，漾开一圈圈的水烟，最后二者慢慢融为一体。

“噼里啪啦……”

盛昭池扣上锅盖，坐在灶口后边看着火口里熊熊燃烧的烈火，热浪从小小的火口里不断涌出来，火光将她的脸照得滚烫红润。

她轻轻冲自己的脸挥了挥手，想挥散一些热意。

她抬头看了眼站在角落里快要昏昏欲睡的唐禹，灵光一闪。

“唐小哥？”

唐禹的眼睑耷拉着，昏昏沉沉地就要睡过去了，闻声抖了个机灵：“怎么……怎么了！

？”

盛昭池冲半懵半醒的唐禹挥了挥手，“你过来。”

唐禹努力瞪大眼睛，疑惑地摸了摸嘴巴，慢慢朝她走过去。

“你坐这，索性你也无事，不如坐着帮我看着火吧？”

她不止这道菜需要处理，但是扫一眼这后厨里没有空闲的，那这任务就只能交给唐禹了。

唐禹还有些迷茫，坐下那就坐下呗。

他冲盛昭池点了点头。

有人帮忙看火，那她就先去做翡翠白玉卷了。

作者有话说：

1引用到的是烧尾宴中的菜品

烧尾宴是古代名宴，唐代著名宴会之一，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会。

或据《封氏闻见录》云，士人初登第或升了官级，同僚、朋友及亲友前来祝贺，主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，名为烧尾，并把这类筵宴成为“烧尾宴”