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第43章（第2页）

趁着这个时间，夏慕将采摘回来的一些绿色植物，跟之前凉拌蛇皮一般，切碎之后放入瓢中。

等到猫眼螺煮熟后，夏慕撇开浮沫，然后锅中的猫眼螺和叶子倒入瓢中。

这些植物和猫眼螺、部分椰汁混合在一起，散发出香味。

这一道叫凉拌猫眼螺。

“你们先吃。”

夏慕准备做下一道菜，爆炒蛏子。

蛏子很新鲜，但也需要处理。

处理的方法还有些繁琐，夏慕拿起小刀，打开蛏子壳，将蛏子肉最外面的一圈毛给去掉，然后将外套膜部分剪开，取出里面的腮，又划开肚子取出里面的内脏和未消化的东西。

马湘君听到夏慕的话就准备拿筷子去吃猫眼螺，结果看见夏慕在处理蛏子，赶紧放下筷子帮忙。

其余的嘉宾也都赶紧来帮忙，摄像师见状，也找了个地方，将摄像机放好，加入帮忙队伍当中。

没别的，主要是他们怕不帮忙的话，待会没他们吃的。

马湘君扯了下最外面的那圈毛，差点把肉给扯掉了，便小心翼翼看向夏慕。

夏慕速度很快的将蛏子开口，扯开外面一层毛，马湘君按照夏慕的手法试了下，刚才她已经扯掉了一半，这会再扯，又断了，再扯，整个肉都起来了。

她噎了下。

旁边的姚天赐显然也不行，他看向裴星汉：“裴哥，你怎么做的啊。”

夏慕处理蛏子手法太快，他根本看不会。

旁边又只有裴星汉一个人处理得很好。

裴星汉解释：“这个毛需要慢慢扯，然后将这个膜划开，看到了吗，这个白色的东西是腮，蛏子呼吸用的，里面很脏，所以要处理掉……”

姚天赐恍然大悟：“原来裴哥懂得不少啊。”

一旁的马湘君也跟着点点头。

裴星汉愣住。

他辛辛苦苦讲了那么久，大家以为他是导游，等他不讲了，只是处理一个蛏子，竟然觉得他懂的多？

怎么大家的脑回路，他一点也不明白。

虽然大家处理的速度不快，但毕竟人多，很快，所有的蛏子都处理好了。

蛏子也需要先焯水，刚才猫眼螺焯水用了一部分椰汁，这会剩下的一部分椰汁就过来焯蛏子。

锅洗净后，夏慕把刚才的椰肉倒入其中，椰子肉已经切成小块，但一大堆椰子肉很快堆了大半锅，翻炒一会，不一会能看到锅的最上面，一层透明的液体浮了出来。

夏慕将这些油倒入椰子当中，一大锅椰肉才炼了一点点油，把刚才取的所有椰肉全部熬完，也不过小半个椰子的椰油。

这次不用洗锅，就着锅中的油烧热之后，加入野姜，这种姜比市面上的生姜要小的多，但味道也要浓的多，所以夏慕只放了两片，再加入各种叶子。

炒出香味后，下入蛏子，等到香味出来迅速盛出。

这是夏慕做的第三道菜，爆炒蛏子。