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第344章 拍卖会12（第1页）

“哦。”

魏萱点头，她听不太懂。

梁五瑶倒是听懂了，她若有所思。

梁四笑则笑着边听边吃着她娘昨个儿做的牛肉干。

马车又晃进一条街。

魏大少爷又问，“萱儿，你看，这个地儿有一个面馆和一个饭馆，你猜猜，哪个小馆更赚钱？”

魏萱想了想，说：“我觉得是饭馆。

面馆只能卖一碗面，饭馆却能卖好几碗菜呢。”

“呵呵。”

魏大少爷轻笑，“像这种面馆和饭馆做的都是几个时辰的生意。

这种生意不好的地儿就在除了能做生意的那几个时辰，旁的时辰全是空的，做不了生意的。”

“日后你开铺子不要做这种时辰性的生意，得做那种不受时辰管制的生意，比如咱家的卤香干，哪个时辰都有人去买。”

“若是要做这种时辰性的生意，得从人流量下手，尽可能在有限的时辰扩大人流量，要不就提高价格，把价格加上来。”

“比方，前面那个面馆，一碗加点菜的素面是五文钱一碗，加点肉的荤面是八文钱一碗，三个人进面馆吃面，点三碗荤面是二十四文钱。”

“可若是把面价格抬起来，比如一碗排骨面十五文，一碗扣肉面十五文，一碗咸肉菜面十八文。”

“若前头那三人隔日又点面，一个点排骨面，一个点扣肉面，一个点咸肉菜面，加起来便是四十八文钱，萱儿，你看，同样的时辰，就比前头多赚了二十四文钱。”

魏萱点头。

魏大少爷继续说，“另一个便是拉起人流量。

一个时辰进一百人和进一千人赚的钱，后者是前者的数倍。”

“可是，这人流量怎么拉，又怎么把这人流量接住，又怎么让吃完面的顾客赶紧走，这对面馆的东家是一种考验。

他不仅要算好每个顾客进店吃饭的时辰，还要算请几个伙计，每日进多少肉菜，这些啊都得慢慢学。”

“哥，我听懂了。”

魏萱点头，“哥，咱家酒楼是不是也做的时辰性的生意啊？”

魏大少爷笑，“对，咱家酒楼也做着时辰性的生意。

但是，咱家酒楼又不是只做时辰性的生意。”

“咱家酒楼不仅是吃饭的地儿，还是商人们谈事的地儿。”

“咱南城府啊，商人们总得找个地儿谈生意，自家铺子太简陋了，茶楼又太吵了，也只有酒楼，既有空地儿又可以谈累了直接用膳。”

“再一个，非用膳时辰租用咱家酒楼的包厢，是按时辰算银子的。