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第397章 换菜品（第1页）

除此以外，大厅内部的格局也做了改动，不再是一桌挨一桌，挤满整个大堂，而是每桌客人都会用个小屏风隔开，就好像每桌都有一个单独的小隔间一样。

二楼倒是没有太大的改变，本来二楼的设计就是古风的包厢。

宋时微只是给每间包厢都起了名字。

什么梦竹轩，墨梅阁，高升堂，凤仙居，祥瑞苑，一听就是雅致的名字。

走廊的木质长廊顶端，还装饰了不少的雪纱，雪纱里更是藏了彩灯，照的整个二楼如梦如幻。

黄波其实内心非常震惊，他真没想到才三天，宋时微能将酒楼给换了个模样。

再看到各司其职的前厅服务人员，一派井然有序的模样，不知为何，他突然对这酒楼好像又重新燃起了希望。

正在指挥人将明天要用的干冰给放到门口的假山下面，就看到黄波过来了。

“黄大厨？您怎么过来了？”

黄波看着她，张了张嘴，突然老脸一红。

“那个什么，宋老板，抱歉，当初对你态度不太好，是因为我觉得这酒楼没救了，我以为你跟我也是同样的想法，只是来混日子的，可没想到自从你来以后，这三天酒楼有了翻天覆地的变化，我看到了你对这个酒楼的用心，我也想好好干，毕竟这酒楼说起来，年底也有我的分红。

“所以，这次过来，我是真诚的跟你道歉，希望你能原谅我当初的失礼。”

这三天，其实宋时微并不全是想故意晾着他，虽然有这方面的心思，但她也是真的忙，忙得抽不开身。

至于为什么一直在给前厅服务员做培训，而没有理会后厨，其实是因为宋时微明白，每个大厨都有自己后厨的规矩。

她不会轻易去破坏，而且谁说她就没有理会后厨了。

她每天三顿饭都会换着花样的点菜，跟前厅的服务人员一起吃。

也算是变相的看一看黄波真正的实力。

三天下来，她基本将酒楼里所有菜都尝了个遍。

说实话，黄波不愧是原来国营饭馆的大厨，做菜的手艺确实不错。

尤其是那几个招牌菜非常好。

至于生意为什么不好，宋时微也做了总结，一个是因为环境的问题，现在的人都追求时髦，以前穷惯了，现在越华丽，越豪华，越吸引人。

觉得有面子。

这也是为什么凤来阁的生意那么好的一个最主要原因。

大老板们请客吃饭谁不想去好地方？让自己有面子？

而醉逍遥古风装修，却没有特色，相比之下就不够吸引人。

还有一个，就是她看过了，醉逍遥的菜色很多跟凤来阁的菜色一样，定价更是大差不差。

这也是导致它生意不好的原因。

毕竟，一样的价格，一样的菜色，他们凭什么不去看起来更高档的酒店？

这样一来，醉逍遥也就没有了竞争力。

长久没什么生意，服务人员态度懈怠。

更是会让醉逍遥雪上加霜。

长此以往，就成了恶性循环。

这个年代还没有什么营销策略。