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第1034章 厚脸皮（第1页）

“一般呢，煮汤就是在煮好了之后再放盐的，这样能保持汤的鲜味，不至于让肉变柴。”

他解释道，话语简洁明了。

“嗯，那我少放点儿。”

何璐接过盐罐，动作轻柔地撒入少许。

“那些肉，是不是还要蘸料啊？”

她记得之前在别的地方吃的时候就是这样的，语气中带着一丝疑惑。

“可以用蘸料，也可以不用的。”

许大茂微笑道，他的声音平和而包容。

“这是不同的吃法。”

“在咱四九城的吃法呢，自然是不需要分开的，肉跟汤一起吃喝就是了，热乎乎的一碗下肚，暖胃又暖心。”

“可在南边就不同了，多数情况是汤跟肉分开的。”

“汤另外喝，肉的话，就需要一些蘸料来提味。”

他顿了顿，目光扫过准备好的料汁。

“今天这个呢，汤也可以直接喝，肉的话，应该也是入味儿了的。”

“因为我开始就是已经单独处理过了，焯水去腥，慢炖入味。”

他补充道，语气笃定。

“不过，还是看大家的吃法了，没什么影响的，随心所欲就好。”

许大茂对于两种吃法都不陌生。

其实，就是看个人的喜好，他尊重每个人的选择。

“那好吧，咱还是一锅吃吧，搞那么复杂干啥。”

何璐觉得就这样一起多好，有吃有喝，简单又实在。

再弄点儿蘸料，在她看来多此一举。

“那边是我弄好的蒜蓉，加了一些醋，你看着味道不够就再加。”

许大茂指了指旁边的小碗，里面是鲜亮的蒜蓉酱汁。

“我还在里面加了辣椒和糖，味道应该是不错的，酸甜微辣，开胃提鲜。

假如喜欢别的味道的话，来跟我说。”

他可是把所有的东西都准备得妥妥当当，调料齐全，只待开吃。

由于这饺子在北方，那是妥妥的硬菜，承载着深厚的文化意义。

招待亲朋好友，吃饺子；一家子团圆了，吃饺子；到了过年过节，吃饺子；谁要是过生日，吃饺子；一些婚嫁宴席，也离不开饺子。

如此满身荣誉的一道硬菜，肯定是要好好对待的。

这辅助的料汁是绝对不能草草了事的，每一滴醋、每一粒蒜都经过精心调配，只为呈现最完美的滋味。

“来吧，开吃了。”

随着何璐一声喊叫，已经把一盆饺子端了出来，随后许大茂也又端了另外一盆出来。

“来，大家每人先喝一碗汤。”

“顺顺肚子，然后再吃饺子。”

许大茂拿了一个盘子，盘子里面放着几个小碗，小碗里面全部都盛着一碗羊肉汤。

对于羊肉来说的话，可能有一些人是不喜欢吃的，其实也就是因为那个羊膻味比较重。