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第一章杀猪匠的前世今生（第3页）

出门真的就只带两把刀。

一把是杀猪刀。

刀微弯，锃锃亮，长一尺，宽三指，白刀子进，红刀子出，杀猪剔骨，无往不利。

还有一把小刀，刀子很小很猥琐，小猪很傻很天真。

这把刀只有一指半宽，六指长。

也带弧度，刀柄上面会拴一张红布条，红布上还配套一个铁铃铛。

有点像理发师傅的刮脸刀。

这时候你就要问了，这把刀用来做什么的呢？

嘿，嘿，嘿，用来给猪阉割做太监的！

养猪，只要不是留种猪，男猪宝宝和女猪宝宝都是要摘掉或者破坏X器官的。

要让他们断了念想，一门心思吃饭长肉。

古时行走江湖，走街串巷，一手持利器，一手持铃铛，一边走，一边吆喝。

当然要有声响，不然谁知道你是干什么的。

旧社会这身行头，现在描述起来还有点算命先生的风韵，干的却是断子绝孙的勾当。

额…谁家有刚入栏的小猪仔，无论公猪母猪，手艺在手，去势阉割，无往不利。

在东山，这种游走行当也叫出差，收取的一定费用叫做差子钱。

开玩笑的时候人们有时候会说“给我一把刀，我拿了你的差子钱”

杀猪一般是不收钱的。

当然也不是义务劳动。

以前，还不流行注水技巧，也还没有专门的屠宰场地。

很多猪都是在养殖户自己家杀的，生于斯，长于斯，死于斯。

杀猪匠需要自带工具上门去，酬劳一般就是一副猪下水加二斤绕肠油脂。

给钱是不好数的，剩下的猪肉倒是会卖一些与杀猪匠。

张春花是个手很巧的人，嫁了杀猪匠，就要用杀猪匠的手艺讨营生。

她可以用简单的物料做各种美食。

最好卖的就是灌肠和灌肚。

用的都是杀猪下脚料，加猪油，加淀粉，加调料，煮熟，切片，凉调，下酒美味！

张家就靠猪下水，猪头肉，做各种肉食小吃在集市上卖，赚点小钱养家糊口，日子过得还算不错。

有人说，人的一生要经历几次转折，转的好了，用来改变命运，转的不好，用来回忆沧桑。

陈明亮的第一次转折发生在他十岁那年。

因为这一年，父亲去世了！

这年是1991年，那是一个深秋，陈明亮这年才刚开始上学。

这年发生的大事很多，比如苏联解体了，南海老人划圈了，这些和陈明亮没关系。

和陈明亮有关系的是，父亲这一年去世了！

。

陈明亮九岁才读书？。