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而野猪每天在林子里跑来跑去,不用想都知道脂肪会相对少,瘦肉多。
喜欢的人会说比较有嚼劲,不喜欢的人会觉得肉质偏柴。
柯宁微一贯是喜欢吃瘦肉的,肥肉油汪汪的,一看就腻得慌。
除非是梅菜扣肉这种。
把肥油蒸出来的菜,她还能吃上两块。
但古代的人油水少,都喜欢吃肥肉。
所以镇上也是肥肉卖的更贵。
看着眼前行走的美味,柯宁微已经“磨刀霍霍”
了。
当然了,她不敢真的下手,还是先让程猎户处理好,她才敢接手的。
程猎户把小野猪杀死,然后掂了掂手上的几大块肉,“估计有个三十四斤,咱们一顿肯定吃不完,容易坏。”
太能干就是有这点坏处,抓了猎物竟然吃不完。
“程叔,要不做成熏肉?”
“我的盐不多了。”
程猎户也不是浪费的性子,但确实没盐了,难道擎等着坏掉?
“用我的,山洞里有盐。”
柯宁微空间里放了好多盐呢,她自己一辈子也吃不完,所以愿意拿出来。
“我明天拿过来,给野猪肉抹上盐,然后熏干,就不会坏了。”
柯宁微也考虑过做腊肠,她的认知里,腊肠比熏肉更好吃。
但这三十多度的天气,腊肠肯定是要生虫的,不如做成熏肉,直接用明火把肉里的水分熏干,就不容易坏了。
“那也行,你看着办,有需要我做的就说。”
“好”
,柯宁微爽快答应了,真的需要人手她也不会客气。
她的注意力回到眼前的饭食上,程猎户有一口锅,她有两口锅(明面上是一口)。
所以柯宁微用一口锅蒸米饭,另外一口锅炒菜。
难得有了猪肉,自然是炒制的更香。
因为没什么配菜,柯宁微只是简单做了一个野菜炒猪肉。
也不用放油,就直接找一块肥一点的野猪肉,切成薄片放入锅里。
锅热了之后煎一会儿,就有油出来了。
等到五花肉被煎的金黄透亮,再把洗干净的野菜放进去炒。
野菜易熟,稍微炒几下就可以出锅了。
程猎户和柯宁微自己都是饭量大的人,所以她光是这一个菜就炒了一大盆。
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