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“啵!”
程处默打开酒坛塞子,刺激的就像令三人陶醉。
程怀亮拿酒枓舀了一枓尝了一口,整个脸瞬间皱到了一起,而后舒缓开。
“杨兄,你这酒咋比上次的还烈?要不是俺龙精虎猛,刚才那一下就醉倒了。”
程处默不信,亲自试了一下,竖起大拇指:“好酒,就是不能多饮,今晚恐怕连一坛都用不了。”
我擦,家宴原来是晚上啊,难怪不见其它来客。
被人忽悠了,杨卿脸瞬间就黑了。
“嘿嘿,不是俺有意的,你也没问啊。
你放心,俺家地方大不缺你睡觉的地方。
你能来就是客,保证把你伺候的舒舒服服的”
程处默不好意思地嘿嘿笑道。
程怀亮塞好酒坛塞子,邀请杨卿去外面宰牛地方观赏,杨卿自然乐意去看。
几人走了很久,进入后花园。
远处人搭架子,旁边拴着一头老黄牛。
“程兄,你们内脏,牛血,肠子吃不?”
除了杨卿,几人用异样的目光重新审视自己。
杨卿尴尬地解释:“嘿嘿,别这样看我。
我有办法将内脏肠子弄的很干净,而且很好出。”
程处弼有些怀疑杨卿脑子有问题:“这玩意能吃吗?我家都是喂狗的。”
“哞!”
牛倒了,杨卿催促程处默吩咐人拿盆收集牛血,盛了三盆牛血。
“程兄,看我吩咐处理,保证你满意。”
魏淑玉躲得远远的,不愿见杀生。
“好吧,你随我来。”
几人来到屠牛现场,几名仆人小心的剥离牛皮。
程处默介绍管家给杨卿:“程叔,这位是杨郎君,你们听他的吩咐安排。”
“见过杨郎君。”
“你们继续,牛头,内脏,肠子留着,到时我教你们处理。”
几人麻利地将牛皮剥离,开始分解。
拿刀的屠夫动作非常娴熟,将牛腱子,里脊,肋骨,四肢,后臀等分开。
屠夫嫌弃地将内脏和肠子都丢在一旁,继续处理其它。
杨卿吩咐一人:“将肠子污秽弄出,然后用清水反复洗涤。”
那人嫌弃地后退,死活不愿意碰肠子。
见程处默不语,那人无奈上前提着肠子去池塘边,凿开薄冰清洗。
清洗干净后,那人将肠子放入盆里,杨卿往里面倒水,然后拿出一贯食盐散入,浸泡牛肠。
回到屠宰现场,继续命人清理毛肚,程处默等人全程看着。
“程兄,我给你们做一份毛肚和牛肠宴,让你们开开眼。”
杨卿吩咐人处理了两碗食材,在程处默的庖屋。
杨卿命人起火架上洗干净的鬲,加入清水煮沸,他利用程家的香料弄了个清汤火锅料,然后倒入鬲。
杨卿拾掇了几盏料碟,几人闻着香味,一阵惊叹。
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