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空青再沏上茶来,侍立在顾念身后。
顾念陪着爹爹饮完一盏茶,然后起身对爹爹说:“爹爹半月来辛苦了,早些洗漱休息吧。
我去膳房帮着忙会儿。”
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顾甲点头应允:“你们三个早点忙完早点休息。
明天早起接着收拾。”
顾念和空青福礼告退。
来到膳房,冬忍正看着那么多肉发呆。
看到顾念像等来了救星“小姐,这些肉怎么做?”
空青迅速坐到灶膛前的凳子上,她的定位在那里,负责添火。
然后把三个灶都依次烧着。
顾念指着五花肉“你把肉都切成片,这么厚”
顾念伸出食指和拇指,比了个半厘米的厚度。
冬忍了然,左手持刀,右手梭动着长条肉划过,将切好的装进小篮子里,送到灶台上。
顾念一片片的将肉贴进锅里,贴满一锅后又贴第二锅,第三锅。
随着锅里温度升高,肉片慢慢滋滋冒油,肉的香味也弥漫开来。
待肉煎成金黄色,肉里的油也流到锅底。
顾念用筷子将肉片翻个面儿,每口锅里加了少许盐和花椒继续煎。
等颜色变金黄后拿锅铲翻炒几下,连煎出来的油一起,盛入干净的坛子里。
顾念盛完一锅,冬忍就迅速的又贴一锅。
九十多斤五花肉,一共做了九坛坛子肉。
满膳房的肉香,空青吸了吸,嘻嘻笑着:“闻着肉香味儿就饱了!”
看着剁好的排骨,顾念指导着冬忍腌制排骨,倒入盐、酱油、适量的花椒拌匀。
可惜没有孜然,不然可以做孜然排骨,孜然羊肉了。
听到空青的感叹,顾念瞥她一眼:“想吃就吃呗,你家小姐管够!”
空青吐吐舌头:“晚上吃得太饱了,现在吃不下。”
冬忍微笑着看了空青一眼:“你哪天吃得不饱?每次最后放碗的都是你!”
空青跺脚:“小姐你看你看!
冬忍哥笑话我!”
顾念充当和事佬:“好了好了!
冬忍哥不是笑话你!
是他做的饭好吃,才让你多吃了一点点而已。”
边说边用食指和拇指比划着一点点。
空青满意了,重新坐回凳子上“哼!
还是小姐最好了!”
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