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第43章（第1页）

在唐锦翊的搅拌下，洁白的面粉慢慢变成黄灿灿的面糊，搅起来沙沙的。

他把放糖的小碗拿到唐九跟前，回头对灵儿说：「够用的，舒芙蕾用的面粉越少，做出来越是蓬松好吃呢，这些面粉不少，等会儿下了锅，还会膨胀起来。

」

灵儿觉得很神奇，起身去看。

唐锦翊舀了五勺糖放入起泡的蛋白中，一边夸赞一边从唐九手中接过筷子，「唐九做得真棒！

下面我来教你们怎样做舒芙蕾。

」

他用最快的速度搅拌加入糖的蛋液，直到手腕又酸又累又痛，终于把蛋白打发到合适的程度。

原本清亮的蛋白液变成了白色细腻的小泡堆积在一起，像奶油一样，香喷喷的。

灵儿和唐九瞪大眼睛异口同声道：「蛋白竟能变成这样！

！

」

「你该不会是在变戏法吧？！

」灵儿拿着勺子，想碰又不敢碰，实在是不相信翊哥儿碗中那块白色的东西是鸡蛋白。

唐锦翊舀了一小块给她，「诺，你看看里面的还是不是鸡蛋。

」

灵儿伸出舌尖舔了舔，大声呼道：「我的老天爷啊，真是鸡蛋！

！

！

」

唐锦翊笑笑，把绵白的蛋白倒进黄色的面糊中，又翻拌了几下，蛋白和面糊就混匀实了。

接着，唐锦翊拿来两张油纸，一张卷成漏斗形状，另一张铺进锅上的蒸笼里。

「别小看这张纸哦，它能帮助我做出漂亮的舒芙蕾。

」

这次不等问，唐锦翊就提前解释了油纸的用途，「你们看好了。

」

他把面糊倒入「漏斗」，一手托着下方，一手在上面轻轻挤压。