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第106章（第2页）

「你用吧，正好我们做得辣椒油不少，一会儿让他们也尝尝。

」

唐锦翊给灵儿让了位子，招呼着学徒们在餐桌边站好。

「小食学了，再学一个甜品，今日的任务就完成了。

大家累了么？」

「不累。

」

八名学徒异口同声。

百味楼的一个小食就能做到如此丰富美味，做起甜品定然是好上加好。

不用说，他们非常期待。

唐锦翊也不卖关子，直接拿了两个铜盆说道：「我们要学的甜品，名字叫做『鲜奶泡芙』。

」

他一面说着一面跟大家演示。

没有低筋粉就用红薯粉代替。

先在铜盆中放入一半红薯粉，抖平之后再加一半面粉，面粉加好后端着盆子晃一晃，再用筷子搅一搅，两种面粉便混合均匀，成了淡粉色的特制「面包粉」。

随后，他又在另一铜盆中打了五颗鸡蛋，加了一勺油，加了一瓢水，还倒了些牛乳丶糖粉进去。

白知秋不解问道：「师傅为何要加那么多水？这样和面岂不和成了面糊？」

「你好棒！

」唐锦翊张口就夸，「我就是要做面糊。

」

「大家来看，我们要做的泡芙十分简单。

」

唐锦翊把鸡蛋混合物搅匀，直接连盆一起放上了烧好的小火炉。

「要注意火候，加热的过程中别忘了搅拌，这样做可以防止牛乳沉底粘锅。

」

他用一个小勺子在铜盆中轻轻搅拌着，火开得不是很足，但鸡蛋牛乳热得很快，没一会儿就冒出热气，又不久，就咕噜着泡泡沸腾起来。

唐锦翊在沸腾的铜盆中继续搅拌，心中默默数了三十个数之后停止。

这时，盆中的蛋奶混合物已经变得浓稠黏腻，十分丝滑。

「下一步，需要将混合好的面粉分次倒入。