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第八章 槽子糕（第1页）

天工开物记载的就是把红糖熬水，与黄泥浆混合，用稻草过滤就可以，其实不然，需要很精密的计算，还有，用的不是黄泥浆，而是黄泥浆沉淀后上边的清澈的水，也不是一次就行，总之步骤很复杂。

她找合适的容器，测试流量速度等等，就用了一天，傍晚才算是弄差不多，然后就等这一夜的沉淀过滤。

家里对她没出来什么点心倒是没意外，因为在家她都不干活，今天她没去王家，这已经很好了。

晚饭时候，沈初禾一直走神，想着做糖的事，都没吃出来饭菜什么滋味，今天的几个步骤处理得不好，可能影响白糖的成功。

结果家里人看着她心不在焉，又担心了，他们互相使眼神，又不好直接问。

最后还是沈德全这个长辈先开口问：“小禾啊，你要是心里难受就跟我们说，要不明天让你二哥二嫂带你去镇上玩？”

沈玉庆赶紧点头：“对对，今天我和你二嫂去镇上送三鹏上学堂，路过集市看见可多好吃的好玩的，明天我们带你去逛逛。”

沈初禾楞了一下才反应过来，她们以为自己走神是想王安里了。

她赶紧放下筷子摆手：“不是不是，你们误会了，我刚才是在想做点心的事。”

她不能说做白糖，只能说是做点心。

听到她是为了这事，沈玉吉开口道：“小妹，我之前干活那家的婆婆会做萝卜糕，等我明天去给你问问做法。”

沈初禾被这些关心弄得愧疚了，她道：“不用的大哥，我已经琢磨得差不多了，明天一定成，到时候给你们惊喜。”

她想着，白糖就算是做不出来，那就先用红糖做槽子糕，反正这个时代还没白糖，别的点心不也是红糖做的？

听到她这么说，大家也是半信半疑，他们一直认为沈初禾是最漂亮最聪明的，如果她说能做成的事一定做得成，但是这件事跟王安里的事参合一起，他们就不确定准确性了，但是不敢再多问，以免她难受。

这顿饭吃得各有心思，吃完饭家里也没有昨天那么热闹，其实都是担心沈初禾。

沈初禾也没办法多说，只能决定明天早点把槽子糕做成，让大家放心。

还有就是挣积分的事，今天提炼白糖耽误太多时间，她不是忘了积分的重要，而是提炼白糖时候中间不能断开，今天把一切都准备好，以后慢慢调试，就不用这么耗时了，明天做槽子糕就是初试一下，用不上太久，剩下的时间都去挣积分。

第二天一早起来，沈初禾先去看看自己的白糖做没做成。

看着堵着的过滤口，她叹了口气，出口堵得太紧，所以杂质没有滤出来，只能再调整。

那些书上写的穿越到古代就什么都能一次做成的，多少有点夸张，古代的器皿工具都不够严谨，很多的东西确实没那么容易。

她弄好过滤装置，再次把糖和泥浆水放入过滤装置，吃了早饭，就开始做槽子糕。

这个她还是比较有信心的，配比都在心里，只是没有打蛋器，所以用干木枝做了一个，现在做得少，还行，以后要是批量生产，需要做一个手摇的。

把鸡蛋白糖和蜂蜜打发之后，放入面粉汇合淀粉，没有低筋面粉，只能自己配比。

翻拌均匀，然后装入铁盆里，开始烤制。

她是抱着宁可烤的火小了，再多烤几次，也不要一次烤糊了，毕竟烤得轻了，反复烤不好吃，可是不用扔，烤糊了就浪费了。

果然，前两次都烤得火候不够。