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酒师问:“如何得来?”
安歌说:“用经炒熟的麦粒制就。”
酒师说:“姑娘,并不是所有霉坏的东西都能制成好的酒曲,也并不是所有腐烂的瓜果都能酿出美酒。
制曲技术的关键,制曲加水量以相为限,大都以小刚,勿令太泽。
曲料入室后就要闭塞窗户,密泥封隙,勿令通风。
满七日,翻之。
二七日,聚之。
皆还密泥。
三七日出外,日出曝令燥,曲成矣。”
安歌如醍醐灌顶,连忙让酴醾赏酒师一匹冰纨,此时什么寒慕什么哥哥,什么首阳山大营似乎都抛之九霄云外,叫车夫赶车回府,到了府中小跑到离酒坊近的学馆,拿起竹简写上酒麴制法,一笔一划甚是认真。
写就把竹简仔细摊晾,生怕墨迹沾污。
做曲,马上做,多多地制曲,酴醾和醇醴都动起来。
锥岩也不能闲着,领着三五家将用车拉来山泉水,酒坊储物间又被间壁出一间无窗的小室,搭上架子,房间窄小,只容两人。
姒夫子也过来拈着胡子说:“嗯,好像有了新气象。
多酿酒酿好酒,我和你父亲就都过酒瘾了。”
然后笑嘻嘻的回自己的卧房。
老夫人领着废婆也来查看,老夫人见了姒夫子,问:“最近周易卦象研究得如何了?”
姒夫子竟然有些惶恐,摇头说:“总是参不透啊,解不开啊!”
屈夫人说:“既然参不透就不要参了,也不能总是放纵安歌如此胡乱行事!”
姒夫子说:“怎么能说胡闹呢?化腐朽为美味,化自然为能量,这可不是胡乱行事。”
安歌得意地冲母亲眨眼。
第二天,天下了雨,天刚擦亮,鸡鸣叫声刚过,安歌就起床了,酴醾和醇醴都打着呵欠,问姑娘想做什么?
安歌说:“备车,去烧酒坊!”
酴醾嘟囔着:“姑娘,锥岩恐怕还在睡觉呢!”
“那就叫醒他!”
“可是外面下雨呢?”
“下就下,准备油伞和蓑笠。”
国都昌乐也似乎刚醒来,雨中行人稀少,铁铺里叮叮咚咚的打铁声愈显清越,雨中有人卖用草棍串着的几尾活鱼,鱼尾不停扭动,击打着雨水。
“停车,酴醾去买三尾活鱼。”
酴醾买了三尾活鱼,兴冲冲地上了车,拎着让安歌看:“姑娘,你看这鱼多肥。”
卖鱼的中年男子只带了笠,衣服已经湿透,在马车外大声称谢。
安歌说:“醇醴,你把这两尾送回府内。”
“小姐,外面下着雨呢。”
“油纸伞你带走一柄。”
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