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《苕溪渔隐丛话》中提到:东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。
又《寒具诗》云:纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。
寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。
"
然而这种叫"
寒具"
的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。
油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为"
馃子"
;安徽一些地区称"
油馍"
;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
?
油条是老北京的一种代表,当然油条最好的搭档是豆浆。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有"
植物奶"
的美誉。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。
此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。
春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。
刘安在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的,所以说已经有接近2000年的历史了。
那么是怎么想到造现磨豆浆的呢?那就是因为:相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
现磨豆浆是中国发明、中国制造的,中国有很权威的持有权。
在中国,早餐最好的选择就是豆浆和油条搭配着吃了,尤其是一位匿名吃货,杨曦,哈哈哈哈!
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