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先是捏捏,然后是送嘴里去,那种甘甜与微咸交织的味道缠绵极了,还很惊艳。
火腿中的脂肪柔滑无比,就像小叔叔做的冰淇淋一下子就融化掉啦!
但又在嘴里留下馥郁的榛果香气。
小叔叔好吃到犯规啊!
让人上瘾恨不得一片接一片吞吃下去,永远不要完!”
明雪耳尖和耳垂都红了,连忙纠正:“是火腿好吃到犯规。”
明海勾着嘴角,暗暗偷笑。
而慕西琴危襟正坐,眼神只注视着面前的美食不敢随意乱望。
明雪别出心裁地用片火腿时剩下的肉沫碎粒做了道小吃,火腿碎粒炸丸子Croquetas。
这种炸丸子的配料很丰富,是牛奶、面粉和面包渣,而为了提升口感,明雪还加入鳕鱼碎,和虾粒,再用墨鱼汁染成黑色来做炸丸子。
等金黄的炸丸子做好了,盛夏咬了一口,里面香酥酥的墨鱼汁渗了出来,还有一点芝士,以及满口爆开的鱼露,火腿咸香可口,而牛奶鲜滑,海鲜鲜美,一切都是那么恰到好处。
在品尝了汤,以及火腿,还有开胃小吃后,大家已经没有了先前的饥肠辘辘感。
叁人围着一桌子聊起天来,而明雪继续做主菜。
明雪一抬头,就能看到她,忽地他就笑了。
这样就很好,只要让他能偶尔看到她,给她做好吃的,他就感到很幸福。
明雪从另一个锅里取出已经腌制了整整叁个小时的黑猪肉,他用的是秘制的酱汁,酱汁还是他昨晚知道了慕西琴会给他带来黑脚猪,而提前熬制的酱汁。
酱汁熬制就去了整整18个小时的时间,而为了入味,选做叉烧的黑猪肉部分也需要腌制几小时。
他用刀切了一点叉烧,在生的情况下,含进口腔中,用舌尖、牙齿和口腔细细感受,肉的甘香和鲜甜的汁液渗进唇齿,而橡果香气缭绕,腌制的酱汁里还含有雪利酒和番茄,将肉的甘,和橡果的清香气味都提了起来。
已经腌制好了。
他开始煮这道蜜汁叉烧。
这道菜,主角除了叉烧,还有蜜糖。
他把蜜糖浇在叉烧上,掌控着火候和温度,高温慢烤,直至香气四溢,外壳金红一片,外焦里嫩。
上桌前,他再加了一点特级枫糖,又洒了一些洋酒,然后划动火柴一点,火苗猛地蹿了起来,看得盛夏哇哇直叫。
等火熄了,余热的力量终于使得蜜汁叉烧成功“出炉”
了!
叁碟叉烧,每碟除了有排成叁格的六块红艳艳叉烧和酱汁外,还有用火腿拼成的玫瑰,以及柠檬摆盘外,还有一块仅有八口分量的米饭。
明雪说,“把酱汁拌到饭里,再把柠檬汁也挤进去,很美味。
大家试试。”
盛夏嗷嗷叫:“好吃是好吃!
可是太少了!
才六块肉!
!
!
更可恨的是才八口饭!
!
!”
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