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第56章 素肉（第3页）

瞧见她脸上的笑容是那么真诚，那么漂亮，他咬了咬牙，“行，我明天再给爷爷拿去。”

再拿去试试。

他就不信，爷爷那么一个爱吃肉的，怎么可能闻到这么喷香的卤鸡后还能忍得住不吃！

绝不能浪费玲珑的一片心意！

.

与此同时，凌骁侯府内也有人想吃肉。

霍夫人拉着霍樱，脸上带着不好意思的笑容，“娇娇，今天我豁出去这张脸又来麻烦你了，樱樱她这几日又不好好吃饭了，我心里着实担心。”

陈娇娇没觉得麻烦。

霍夫人看起来高冷，但是相处起来是个真心待人的。

得知她初掌中馈，特来送上贺礼，还告诉了她许多管家方法。

这都是霍夫人掌管侯府二十年来的宝贵经验，能不藏私地告诉她，她心中很是感激。

陈娇娇雪腮扬笑，轻轻捏了捏霍樱软乎乎的脸蛋，“樱樱怎么又不吃饭啦？”

樱樱委屈地对着手指，“我想吃肉肉。”

霍夫人叹了口气，“因为虫灾粮食短缺，许多家禽牲畜也运不到长安，太后和皇帝带头禁食肉十日，以表率万民。

可是樱樱她从小就爱吃肉，如今才第二日就受不了，我心中着实不是滋味，想偷偷给她吃些，可听说工部的田侍郎因为偷偷吃肉都被抓起来了。”

陈娇娇了然点头，“原来是这样，巧了，我晚上正要做些素肉，夫人在此稍候，我现在就去做出来。”

素肉？

霍夫人压下心中的好奇，脸上充满感谢，“那就多谢娇娇了！”

陈娇娇来到了小厨房。

她曾读过一本关于素肉的书，那是一个误入寺庙的大厨写的食谱，记载了许多素菜的做法，其中还有一道能把豆腐制成肉味的菜。

因为喜梅和洗梧都是好吃肉的，她昨夜看着这俩丫头无精打采，便想着试试这道菜。

她今天一早就用大豆制成了一些豆干，又用草果、肉桂和香排草等调制了卤汤。

朝廷虽然命令禁止食肉，但是没有说不能用猪油和肉汤。

鸡蛋也没有划分在肉食一项，因此还是能食用的。

陈娇娇钻了这俩空子，使豆腐干在卤煮的过程中浸染上肉的香味。

等豆干熟了后，再用八角、孜然、白胡椒和熟芝麻等作为干料，洒在上面，顿时素肉的肉香就扑面而来。

这素肉的秘诀一是要豆腐紧实，吃起来才能有肉的肌理和嚼劲，二就是配料。

陈娇娇是个爱吃辣的，于是又用灯笼椒、二荆条、花椒和香叶等爆炒在菜籽油中，加入少许红油豆瓣酱，翻炒几下，再滤掉配料，把炼出来的红油倒在素肉上，淋淋的热油浇在了干料上。

每一块素肉都在光下泛着盈盈的光泽，所有香味都逼了出来，一时间整个厨房都溢着饭菜的香味。

陈娇娇看了眼剩下的豆浆，眼中闪过一丝灵光，顺手又做了一个豆乳奶糕。

奶糕用了小兔子的模具，再用樱桃酱点上红眼睛，樱桃的酸甜和豆乳的馥郁完美地融合一起。

端上桌后，霍夫人瞧见盘子中和肉别无二致的菜，心中有些忐忑，“娇娇，这真是豆腐？”

陈娇娇点点头，“夫人放心吃，我多做了些，也可带回去给相国尝尝，我初掌中馈，多谢夫人费心指点。”

霍夫人拿起筷子，心中却没有抱太大希望。

她知道陈娇娇的厨艺很好，可是能把豆腐做成肉味一事她长这么大也闻所未闻。

然而当她咬一口豆干之后，脸上旋即浮现出惊喜之色。

这竟然是真和肉差不多味道！