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第五十七八章 采茶（第3页）

采回来的芽尖嫩叶，称了下，大概有六斤左右。

大半筐的粗糙叶片，有十斤多。

孙玉霞水都顾不上喝一口，就找来两只大大的竹匾，把那些采下的芽尖嫩叶，倒在竹匾里。

她像往常那样，过来要把俩大竹匾搬到外面院子里去晒水汽，被从后面泉水边洗脸回来的锦曦赶忙拦下。

“小姨，说好了这回的茶，让我来全权制作呢，每一步都要依着我的想法来！

我不准搬去日头底下晒！”

“小鬼头，这些茶叶还带着水汽哪，不好好晒一晒，回头怎么炒？还不得黏锅呀？”

“不会不会，我保证！”

“二姐，反正咱家的茶也够喝，入冬后还得再去采呢，这些茶叶就由着曦儿折腾好了！”

两人在那里僵持着，孙玉宝在一旁笑呵呵道。

“只要咱曦儿高兴就成，玉霞你就随曦儿好了！”

嘎婆也道。

孙玉霞笑着收回手，戳了下锦曦的额头：“好吧好吧，你个小鬼头，都随着你去吧！”

锦曦扶额，这一家子人，敢情都把她当小娃娃哄呢，不过，心里却是很感慨，这也足够证明他们对她的宠爱，这也十几斤的茶叶原料，都由着她折腾。

正因为如此，她更要做好这次的茶，给他们一个大大的惊喜！

锦曦将那些新鲜叶片，厚度均匀摊放在竹匾里，找了块既通风，又能避免日光直射的地方晾晒。

这样摊放的目的，是为了散发叶片中蕴含的青气和水汽，便于炒制，能提高茶叶的品质。

当然，摊放的时间要适中，待到锦曦伸手抓了几片感触，入手柔柔软软的，这个时候便可以了。

接下来便是制作茶叶的第一步：杀青。

在现代，当然是用高科技的多功能的炒茶机来高温杀青，但在孙家沟，自然是用最原始的，手工大锅杀青。

不过很多对茶有感触的人都表示，更喜好手工杀青出来的茶。

灶里架着硬柴，锦曦系了围裙，往大锅台后面一站，发现身高不太就手。

孙玉霞哈哈笑着，从外面找来两块土砖给她垫在脚下。

锅台边放着事先备好的干净草把，还有油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉。

锦曦将六斤左右的嫩芽尖儿全部投入大锅里，先是双手均匀快炒，感觉有些烫手的时候，便改用炒茶叉来抖炒，当锅内渐渐出现水蒸气时，她又抓过那草把，配合着叉子的动作，麻利的转滚焖炒。

孙玉宝和孙玉霞，看的目瞪口呆。

“呀，这叉子原来是用来炒茶叶的呀，我还以为曦儿是折来做弹弓的呢！

乖乖，这可真比锅铲好使多了啊，曦丫头你是咋想出来的呀？”

孙玉霞迭声惊问。

（未完待续。

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