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说干就干,沈慧娥去乡下收猪的时候,在老乡家里收了十斤鸡蛋。
“杀猪娘子,俺这鸡蛋绝对新鲜的。”
“真的吗?我晃晃就知道了。”
沈慧娥拿着鸡蛋看着老乡们说道。
“晃吧!”
沈慧娥还真挨个的晃了晃,还真都是新鲜的。
沈慧娥清澈透亮的眼眸看着实诚地她们道,“我要做变蛋,以后这鸡蛋就能存放时间长点儿,不会坏的。
还能多买些钱。”
“变蛋是啥?”
“变蛋就是用锯末还有生石灰,外加黄土,一些盐,将鸡蛋裹起来,放在阴凉的地方,一两个星期,直接剥开就可以吃了。
可以存放一两个月。”
沈慧娥痛快地说道,“具体的我明天就变,你们来看看就知道了,这样鸡蛋便于保存。”
“你……你……你教给俺们。”
“怎么不想学啊!”
沈慧娥柳眉轻挑看着她们说道。
“不是,不是,这种属于秘密,哪能儿轻易教人呢!”
“这就跟腌咸鸡蛋似的,自己也能腌。
只不过这盐贵,锯末和生石灰这些容易。”
沈慧娥明媚的眼眸看着她们说道,“在家自己就可以做,有兴趣的话明儿来肉摊儿。”
看着还懵逼的她们道,“大家都知道了,也就不叫秘密了。”
“真的教给俺们。”
“这还能做假啊!
咱们可是抬头不见低头见,你家的猪可不能给别人杀啊!”
沈慧娥一本正经地看着她们说道。
“这是当然了。”
“那就说定了,明儿去你肉摊儿上看看。”
“明天中午,我有时间,上午还要卖肉呢!”
沈慧娥温润的眼眸看着她们说道。
“俺们明天中午去。”
转过天,沈慧娥大中午的将锯末,生石灰,黄泥,盐,花椒水都准备好了。
肉摊儿前围着大姑娘、小媳妇儿,沈慧娥边操作,边讲解,告诉大家如何的做变蛋。
“记住,生石灰放入水,会发烫,小心被烧着了。”
沈慧娥仔细地叮嘱她们道。
“这俺知道,盖房子的谁不知道生石灰啊!”
“屋里粉白,就是用的生石灰。”
“杀猪娘子,这样阴凉处放有两个星期,就能吃了。”
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