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第五百三十四章 兔肉丁（第1页）

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书哥儿则是带上凉帽，跟着李氏一道去了作坊，帮着翻晒晾在作坊那边的一堆做辣酱的香料。

赵怡然帮着把碗筷收拾掉之后，就把李氏早先剥洗好挂在屋檐下的野兔，拿了一只下来，“黑丫，我来做点好吃的零嘴。”

陈黒丫正在一一清洗干净上午捡回来的蛋，闻言抬头，忙停下手上的活计道，“婶子不是让你歇着吗，要不，你教我，我来做吧。”

“我早就没事儿了，这点活计还累不着我。”

赵怡然一边说一边把那只兔子利落的剁成小块，放到一旁的盆子里，撒上各色调料拌匀后，就放在一旁腌制起来。

她拎来一个小炉子放在屋檐下，又搬来一个小几子，把些调料罐一一摆在上面。

等她把炉子生好火，加上木炭，又拿来一个小炒锅洗干净直接坐到炉子上。

她拿过一些剥洗好的葱姜蒜，切好放在一旁备用。

此时锅里的水汽也被烤干，她给锅里添上小半锅油。

拿过腌制在一旁的兔肉，等到油温渐起，她伸手在锅上方感觉了一下温度，这才把盆里的兔肉下到油锅里，快速用筷子扒拉开，免得它们粘连到一块儿。

一旁的陈黒丫也把那些蛋清洗干净，摊晒在笸箩里面，闻着香味儿就走了过来，“大丫姐，你这是做得什么好吃的？香的很。”

“麻辣兔肉丁，等会儿做好了，你尝尝就知道了。”

赵怡然一边说一边留心着锅里的兔肉，等到兔肉表皮被炸得金黄，她拿过笊篱，把兔肉尽数捞了出来。

又等了一会儿，等锅里的油温再次烧热，她把兔肉再次放到锅里炸了起来，这次直到兔肉的表皮变得有些微微的焦黄，她才把所有的兔肉捞到一旁的盆子里。

舀出多余的油，她把一旁的姜蒜尽数倒进锅里翻炒起来，等到葱姜蒜已经炒出香味，她拿过一旁辣椒罐，舀了一勺辣酱搁进去翻炒片刻，一股香辣的气息扑面而来。

赵怡然不由耸了耸小鼻子，转过身，轻轻咳了一声，这才把炸好的兔肉倒进去一块儿翻炒起来。

等到锅里的香味渐浓，所有兔肉都裹上干脆的外壳，赵怡然这才往锅里依次加入白糖、孜然、烤好的白芝麻等。

“好了，黑丫，帮我端着盘子。”

赵怡然指着一旁的盘子招呼陈黒丫。

陈黒丫忙上前一步，拿起那个足有面盆大小的白瓷盘子。

赵怡然把锅内的兔肉尽数盛到盘子里，满满冒尖的一盘，“好了，放到那边石案上凉一会儿吧。”

赵怡然把锅里添上水，三两下就把锅子洗刷干净，重新拎在水壶坐到炉子上。

“大丫姐，这兔肉能吃了吗？”

陈黑丫看着面前这盘散发着诱人香味兔肉，忍不住咽了咽口水。

虽说今天中饭她也吃得很饱，但是这兔肉实在是太香了，她只觉得那股子香味儿，直往她的鼻子里面钻，她肚子里面好像又空出一块地方，还能吃下这一盘的兔肉。

赵怡然把所有的调料全部收屋内，洗干净手过来正好见到陈黒丫这副模样，忍不住笑出声，把手上的筷子递给陈黒丫，“可以吃了，喏，给你筷子。”