80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第16章 制奶油（第2页）

“哟，张嬷嬷，这生牛乳可不多了，得先紧着老夫人那边。”

刘妈妈面露难色，但是自从上次被罚之后，再也不敢给苏如意她们使绊子了。

张嬷嬷赶忙说道：“这是我们夫人吩咐要用的，还请行个方便。”

好说歹说，刘妈妈总算答应给匀一些出来。

张嬷嬷带着生牛乳回到小院厨房的时候，苏如意正指挥着其他人准备着其他的材料。

“嬷嬷，可算把东西都备齐了。”

苏如意笑着说道。

食材备齐后，苏如意开始着手制作淡奶油。

她先让翠云将生牛乳倒入锅中，小火慢慢加热，同时不断搅拌，让牛奶受热均匀。

接着，她按照比例加入细砂糖，继续搅拌，直至糖完全溶解在牛奶中。

随后，她让翠云把煮好的牛奶晾凉，倒入一个干净的陶瓷罐子里，密封，放到冰块上冷藏一段时间。

“翠云，接下来用糯米粉做一个面团子就行了。”

苏如意轻声说道。

翠云应了一声，赶忙走到放置糯米粉的案台边。

她先是仔细地将糯米粉过筛，确保没有任何杂质。

然后，缓缓地往糯米粉中加入适量的温水，边加边用手搅拌。

一开始，面粉和水并没有很好地融合，显得有些松散。

但翠云没有着急，她耐心地继续揉搓着。

渐渐地，那些分散的粉末开始凝聚在一起，形成了一个粗糙的面团。

翠云挽起袖子，更加用力地揉面，她的额头渗出了细密的汗珠。

随着时间的推移，面团变得越来越光滑，越来越有弹性。

“夫人，您看这样可以了吗？”

翠云停下手中的动作，询问苏如意。

苏如意走过来，用手指轻轻按了按面团，说道：“不错，继续醒一会儿，咱们就能进行下一步了。”

翠云点点头，用湿布将面团盖好，站在一旁静静地等待着。

“将陶罐拿出来吧，这个时间应该冰好了。”

苏如意话音刚落，一旁的樱桃便手脚麻利地从冰块中取出了冷藏好的生牛乳。

樱桃从冰块上取下冷藏好的生牛乳，小心翼翼地放置在案板上。