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8 第 8 章（第2页）

将已经焯过水的五花肉倒扣进砂锅，一定要是皮朝下，肉朝上。

再逐一放入各种调料，尤其是要有料酒和糖。

倒入清水，没过五花肉，大火煮开后转为小火焖煮。

来回焖煮不仅要把握时间还要把握火候，不是熟练的厨子只怕控制不好。

但是林晓静却很轻松。

到了后面还得重新开锅，把整块肉都翻过来。

好在有绳子捆着，这焖煮的肉才不会散开。

所以说刚才的步骤很关键，决定了这菜最后的成型。

焖煮的软烂，要是没有翻好，只是只剩下一堆肉泥了。

如今却是刚刚好，晶莹剔透。

翻完以后还要继续焖煮。

如此一来，这芬芳的肉香，早就弥漫在整个灶间了。

林晓静掀开砂锅的盖子，凑过去轻轻嗅了嗅，“这东坡肉不愧是千百年来流传的美食，这么大一块肉吃进嘴里，想不快活都难。”

小心翼翼把所有肉都起了出来，为了好看，林晓静又专门烫了两颗绿叶菜摆在边上。

浓油赤酱的东坡肉泛着光泽，边上陪着色泽同样鲜艳的绿叶菜，颜色形成反差，胃口瞬间大开。

将最后一个菜端出去，所有人已经坐在位子上等着林晓静了。

“姐。”

林晓初乖巧地唤了一声。

方氏也笑着说道，“快坐下吧。”

林晓静把东坡肉放到最中心，然后对着桌上的其余四个人说道，“可以吃饭了。”

不知不觉，才十二岁的，哦不，十三的林晓静已经成为了隐形的一家之主。

十一月初九是林晓静的生日，只是因为当时还在孝期，所以没过生辰礼。

“这是你的压岁钱。”

方氏递出一个红封给林晓静，那红枫塞得满满当当的，重量很重。

同样地她又递给林晓初一个，董氏姐弟一人一个。

董氏姐弟的明显小很多，只有十文钱的样子。

林晓初的大概有个一钱银子，也远远比不上林晓静的。

想来生辰礼也一同随进了压岁红封里。

“姐姐，还有我的。”

林晓初从怀里取出一个匣子，包的严实，“姐姐，我是拿我岁考的奖励买的，补上你的生辰礼。”

林晓静接过匣子，打开一看，里面只是一个简单的木兰簪子，朴实无华。

但这已经足够花光林晓初岁考的奖励了。

她眼眶一红，将感动的热意压下去，嗔怪说道，“姐姐很喜欢，不过下次可不许乱花钱了。”

“好。”

林晓初再次乖巧点头，心中却想着以后还要考试第一名，拿到奖励给娘和姐姐买首饰。

大家齐齐动筷。

“姐，这螃蟹怎么吃？”

林晓初歪了歪脑袋。

他想起当日姐姐做的赛螃蟹，心中不免多想，这螃蟹会和当日吃的赛螃蟹一样好吃吗？

“这个要趁热吃，冷了