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第22章 杀猪饭（第2页）

很快，两头大肥猪在众人的合力下，都被结实的按上了杀猪板，米妈也帮老师傅接了满满的一大盆猪血。

猪宰好，大家伙又帮着浇开水，脱毛。

而米妈则赶紧找老师傅拿了一坨新鲜的猪肉，打算给大家煮早饭。

米蜜正在帮着烧火，米妈吩咐她，“米蜜，你去沟里那块田扯一把波菜回来，我给他们烫点猪血。”

“好的，妈妈。”

米蜜站起身来，朝着沟里跑去，不一会儿就扯了一大把波菜回来。

因为时间还早，大家本来也是打算在米蜜家里吃早饭的，所以米妈便煮了早饭给大家吃，用新鲜的猪肉弄了一大碗肉丝面，给每个人都放了不少，大家都吃得很高兴。

“您们慢点吃啊，我锅里的水马上就烧开了，给大家烫点血旺。”

米妈手擦着围裙，笑道。

农村的杀猪饭，其实不是这样的。

农村的杀猪饭，由“头刀菜”

、“杀猪菜”

、“白色三王子”

、“宫爆肉筋”

、“老腊肉”

、“猪脚煮青菜”

六大特色系列组成，早饭当然是来不及做成这样，所以只能简单吃一点了。

“行，老三媳妇儿，你喂的这两头猪太肥了，膘真好，血肯定好吃，多来点，啊。”

老师傅笑眯眯的。

“诶，好，好。”

米妈答着，又进灶屋忙活去了。

猪血汤，猪血是先放了红薯粉在里面的，现在血旺已经凝固得差不多了，只需要把血旺划成方块直接放入开水里，再放点菠菜，一点油盐，就是大家最喜欢的猪血汤。

在米蜜家吃饱早饭，一大群人便又开始去往下一家。

而米家，接下来的两天，可有得忙了：要把新鲜猪肉烙皮，烧毛，找棕叶系成绳，串进肉里。

然后把肉一块一块的挂起来，让每天煮饭时烧柴火的烟熏着，这样就成了烟熏腊肉，如果不出意外，这些将是一家人接下来一整年的肉食。

而烟熏腊肉，喷香、口感极好，是上上佳品。