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第471章 顺利盘下（第1页）

民以食为天，餐饮业在国民经济中的地位是不容小觑的，不同档次的餐厅人们对其服务质量的要求有所不同。

而经营餐厅的管理者们也在千方百计地想提高餐厅的服务质量。

现如今不再是，把饭菜煮好吃了，就完事了。

光是按档次，餐厅就可以分为高档餐厅、中高档餐厅、中低档餐厅、小吃店、小型外卖店等。

唐果定位在中高档餐厅，是不想走太过于高冷的路线，有机食材，算不得‘山珍海味’，低挡餐厅也不符合有机食材价格比一般食材高几倍的现实。

中高档餐厅其就餐环境较为讲究，菜单品种齐全，菜肴需要较高烹调技术，服务全面，价格偏高。

普通消费者，就能接受。

来到中高档餐厅就餐的客人，他们不仅要享受上乘的美味，还要享受较好的环境。

他们一般不太计较菜品的价格，但对菜品的品质有一定的要求。

他们要求就餐环境要好，菜单品种要齐全，菜品的制作要求要有较高的烹调技术，服务周到。

往上了说是高档餐厅的客人，他们不单要享受一流的美味，还要享受一流的环境。

他们不计较菜品的价格，但追求菜品的品质。

他们要求菜品制作非常讲究，且有一定的‘名份’。

比如吃一份牛排，必须是某地出产的。

往下的中低餐厅客人，他们对菜品什么的要求不高，趋向大众化，对价格却比较敏，感。

言而总之，太高端的消费者，唐果开的有机餐厅，‘伺候’不起，太在乎价格的消费者，累觉不爱。

因此选择中高档人群，最为合适。

有钱好办事。

唐果打算去盘下市中心一家，正在经营的餐厅，这可以免去不少麻烦事。

只需将店招等背景，换成唐家村有机餐厅即可。

不打算重新装潢。

只要这家餐厅，符合‘绿色’的主题即可。

至于营业执照等，有唐五爷去打声招呼，几天搞定。

厨师和服务员，如果可以，唐果也不打算换，前提是他看的过眼。

考验这些人的素质，方法很简单，就像他当初去海德大酒楼推销蔬菜时，找茬即可。

经人调查，这家市中心的中高档餐厅，生意可以用‘惨淡’二字来形容。

三楼的位置，周围是清一色的摩天大楼，不愁没食客；店铺风格，清新脱俗，简约大方；菜品繁多，服务员也热情。

奈何午饭时间，店里客人不到三分之一。

唐果点了一桌子菜，据服务员说，他点全是这家店的招牌菜。

两名保镖，唐果也喊他们一起吃饭，他们却摇头。