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第23章 开发新菜（第2页）

来到厨房，首先是京酱肉丝，在后世一般是包在豆皮里的，只是目前大唐还没有这个，张小川只好改成薄饼。

张小川取了一点面粉调揉成面团，又改成一个个小面团，然后再擀成圆面皮，到这里基本就是和做饺子皮一个流程。

接着就是把面皮泡油再一层层叠起来，然后再轻轻擀一次，把里面的油逼出来。

做完这些张小川让黄胖子把这个拿去蒸，顺便再切些葱丝。

然后张小川又调糖醋汁，给锅包肉挂汁。

最后就是家常豆腐，张小川加上木耳，由于没有辣椒，张小川就加了一些青葱段。

做完之后三道菜再次被端到单间内，张小川看着和后事相差无几的京酱肉丝、锅包肉、家常豆腐整个人就舒坦了。

黄胖子则是按照张小川教的方法，拿起一块薄饼加点葱丝肉丝卷起来咬了一口，伴随着咀嚼食物的味道在口中散开，黄胖子顿时眼前一亮，之前做这个酱肉丝就觉得太咸太腻，但是现在配着薄饼和葱丝，之前的缺点被完美的中和了。

于是又赶忙尝了一下其他两道菜，新增的味道与配菜都很好的补充了菜品原本的缺陷，使整道菜都升华了，张小川在黄胖子心中的位置也被升华了。

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“师父，你改良过后这几道菜实在是太好吃，太完美了。”

张小川并不知道他只是强迫症作祟，要对这几道菜复原一下，却被黄胖子惊为天人，觉得他这个师父厨艺深不可测。

对于张小川来说毕竟不是百分百复原，最重要没有辣椒，始终是缺了点味道，于是略带遗憾的说道：“这很普通，毕竟还是差了点意思。”

看着张小川遗憾的表情不似作伪，都到这种程度了还不满意，师父是得多牛，黄胖子的崇拜之情更甚。

想到辣椒，张小川想既然没有我就去找，不可能还要等辣椒从国外传过来，那不是等成枯骨也吃不到。

于是对黄胖子说：“你有没有什么门路给我找些异国商人，或者买卖做到大唐之外的大唐商人。”

还沉浸在新菜品的黄胖子听到张小川的问题连忙回道：“没有问题，只是不知道师父你什么时候要见。”

“这个不急，你先找，越多越好。”

说完张小川想起一件事来，就问道：“我之前担心时间长了大家对炒菜失去新鲜感，生意会有所减少就不那么火爆，但是看现在的情况更胜从前啊。”

“其实之前我也有这样的担心，不过火爆的程度完全超出了我的预料，大概是这么个情况……”

黄胖子一解释张小川才明白，原来是因为大家以前都没有吃过炒菜，这就形成了一种落差，我吃过你没吃过那就要显摆一下，再加上古代娱乐匮乏，这个事情广为流传，现在到福来楼吃上一桌已经是身份的象征了，所以生意火爆更甚。

“虽然现在有名气加持，但是好吃才是长久之计，我这给你准备了一些调料配方，都写在纸上了。”

说着拿出一张纸递给黄胖子。

黄胖子接过一看满头雾水：“师父，这个里面好像都是药材啊，这个加到菜里能好吃吗。”

“这个你不用担心，按照我的配方先尝试，具体的你用熟练了可以自己调整比例和用法。”

说完张小川就回庄子去了，毕竟好不容易才从大哥那争取到庄子的资源，要赶快回去研发自己的发财大计，这个酒楼虽然赚钱，但比起自己要玩的那真的是不算什么了。

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