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第51节（第3页）

石斑鱼有很多种类，而这道菜白香凝选择了老虎斑用来制作。

老虎斑蛋白质含量很高?，而脂肪含量较低，因为营养成分丰富，所以还?被?誉为美容护肤鱼。

考虑到琳琳才刚生产完，所以白香凝特意准备了这道菜，最适合产后食用，有利于身体?的恢复。

清蒸石斑鱼味道清淡，但是卖相?极佳，洁白的鱼肉上点缀着?细细的葱丝姜丝还?有红椒丝，看着?鲜红碧绿，特别有视觉冲击力。

陈家大伯稍微凑近了些，然后忍不住称赞道：“做这菜的人刀工可了不得啊！”

陈大爷听后，问道：“怎么了？”

“我?刚仔细看了一下，鱼肉上面的葱丝姜丝切得都一样细！”

他看起来特别惊讶。

“哈哈，这有什么大不了的，对于香凝来说这都是正常操作，你也太少见多怪了。”

陈大爷用筷子指了指盛放清蒸鱼的盘子，“你快点尝尝吧。”

然后陈家大伯和琳琳同时伸出了筷子，又同时缩回了手。

琳琳率先说道：“大伯你先吃。”

陈家大伯连连摆手，“你先你先，你刚生完孩子，得多补补。”

陈奶奶笑了，“这鱼这么大，你两还?谦让什么，一人夹一边不就好?了嘛！”

于是陈家大伯和琳琳再次将?筷子伸向那盘清蒸老虎斑，两人吃下去的一瞬间，感觉整个人都通透了。

“这鱼肉！”

琳琳情不自禁地闭上了眼睛，专心品尝着?口中的味道。

老虎斑的肉质肥嫩鲜美，清蒸的做法没有加入太多调料，又最大程度地保留了鱼肉原本的美味，琳琳觉得她仿佛荡漾在一片清澈的湖水中，时不时还?有一些肥美的鱼跃出水面，然后落在她舌尖。

这道清蒸老虎斑给她的最大感觉就是足够新?鲜。

作为食材的老虎斑是白香凝当天?早上刚买回来的，为了保证鱼的鲜活，白香凝还?让老板给她准备了一个加了水的大袋子，然后把鱼放了进?去，直到要正式做菜之前，再把鱼从袋子里?拿出来。

食材新?鲜很重要，但做法也同样关键。

在整个蒸鱼的过程中，白香凝都没有添加多余的配料，在鱼肉蒸好?之后，她将?提前切好?的葱丝姜丝还?有红椒丝码放在鱼身上，再用热油泼在上面，油的高?温瞬间激发出配料的香气，整道菜都被?升华了一个高?度。

最后在整条鱼的周围均匀地浇上蒸鱼豉油就好?了。

白香凝严格控制了蒸鱼的时长，确保鱼肉在端上来的时候呈现出的是最好?的状态。

鱼肉鲜嫩到不可思议，原本闻起来清淡的味道在吃进?嘴里?后，却像是被?打开了隐秘的开关，鲜甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散发，那味道悠远绵长，琳琳完全沉浸在其中，一句话也顾不得说。

坐在她旁边的陈峰则是先去尝了同时上来的另外一道菜，冬瓜盅。

所谓的盅，就是将?冬瓜简单修剪，把内芯全都挖出来，然后作为容器来放食材进?行?炖煮。

白香凝将?冬瓜的外皮雕了一圈花纹，看起来就精致。

而冬瓜中间的汤表面上飘着?星星点点的油花，隐约可以看到里?面的食材。

白香凝将?冬瓜肉挖出来之后并没有浪费，而是切成了小块放在里?面一起炖，除了冬瓜，里?面还?有洁白饱满的丸子。

陈峰拿起小碗，盛了一碗汤，又舀了一个小丸子。

吃了之后，他意外地发现，这丸子竟然不是肉丸，而是鱼丸。

这鱼丸也不知道是怎么做的，吃起来特别爽弹。

细腻紧实的鱼肉被?拘成了硬币大小的小圆球，从冬瓜盅里?舀起来放到碗里?的时候，甚至还?弹了一下。

冬瓜的味道也出人意料的美味，久炖之后，冬瓜已经变得透明而绵软，吸收了汤汁的精华，吃进?嘴里?的时候被?吸进?去的汤汁又重新?溢了出来，满嘴都是那股清甜的味道。

陈峰很快喝完了一碗汤，然后他又贴心地给妻子也盛了一碗，“琳琳，这汤可鲜了，你快尝尝看！”

琳琳还?沉醉在之前清蒸石斑鱼的美味之中，丈夫的声音将?她的注意力重新?拉了回来，她看了看碗里?的汤，汤色清透，里?面飘着?一些半透明的冬瓜肉还?有两个圆滚滚的丸子，看起来就让人食欲大增。

这顿饭众人吃得酣畅淋漓，菜端上来之后，大家都顾不上闲聊便投入到了饭菜中，直到酒足饭饱，众人都撑得再也吃不下的时候，才终于有空絮叨絮叨。

陈家大伯看着?正躺在陈奶奶臂弯里?酣睡的小宝宝，羡慕道：“你们家这小孙子可真招人疼，还?特别乖，我?什么时候能?抱上大胖孙子啊？”