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果然就听着王大虎在里头含糊支应两声,听声音都知道没往心里去。
“干娘,我想吃你做的才买的!”
莫大娘无奈摇头,提着鸡只得去收拾,“正好,宝珠啊,去把你弟弟妹妹带过来,一道给补补。”
薛宝珠瞅着那肥墩墩的母鸡也是馋的流口水,那天烤的麻雀现在还惦记着味儿,何况这么大只肥鸡,这会儿也不扭捏,唉了一声就往自个儿家跑去。
天近傍晚,一锅子香浓的鸡汤扑哧扑哧滚着,用老母鸡和猪瘦肉吊高汤,先将原料过滚水去血沫,再加入冷水煮开,撇去浮沫,加入葱、姜、料酒等配料,关小火炖,维持汤面小滚状态,不能大火,小火可以保证汤清而不浊,鲜香浓郁。
再
将一块鸡肉剁成鸡茸状态,然后放入已经吊好的汤里,改大火搅拌至将沸未沸,然后关小火慢炖,味儿飘了老远,直教人流口水。
“莫大娘。”
薛宝霖抱着一簸箩土豆,跟在抱着妹妹的薛宝珠身后,乖巧地喊了人,在看到还有一人时,亮起了眸子,“虎子叔!”
王大虎一把抱住朝着他横冲过来的薛宝霖,也是高兴,“好小子,这么精神,跟叔练练?”
“嗯嗯。”
薛宝霖兴奋地点了点头,从他身上下来,把簸箩搁到了厨房外的台子上,屁颠颠地跟着王大虎去了一处宽敞点的地儿,耍起花拳绣腿来。
撇掉莫青彦,魁梧有力的王大虎是薛宝霖第二崇拜的人了,薛宝珠瞧着他小胳膊小腿的架势,心想能强身健体不错,就是别练成王大虎那块头。
说起来,她们仨都遗传了娘亲的婉约长相,薛宝霖是白嫩嫩的小模样,就是太瘦了,看着挂在王大虎胳膊上荡秋千的那一小只,薛宝珠暗暗叹了口气。
很快,薛宝珠叫厨房里的香气转移了视线,把薛宝琴装在了她稍稍改装过的箩筐里,出门前刚喂了米糊,这会儿正是最老实的时候,乖乖巧巧地趴着框子边缘睁大眼睛好奇瞧着。
“大娘,我来帮你。”
薛宝珠把人挪到自己看得到的地方,自己走向了莫大娘,汤已经差不多了,掺了山蘑,胡萝卜丁和葱段,盛满了大大一碗端上了桌。
余下的鸡肉炒了盘红烧鸡块,流出来的油脂也和酱融合到了一起,成了油亮棕红的酱汁,看上去让人颇有食欲。
薛宝珠打下手,炒了个酸辣土豆丝和豆苗,最后才是她忙活了一下午的正题,用土豆做成的粉条,舀点鸡汤一块儿煮,一会儿就能吃了。
薛宝霖和王大虎闹了会儿,闻着味儿,更是饿了。
薛宝珠先给上了三碗,一人一份,剩下一份又加了花椒油辣椒香醋等,弄成了酸辣土豆粉,怕老人小孩儿的不适口,专留给自己了。
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