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猪板油熬起来很简单,洗干净切成小块放进锅里,掺一瓢水没过猪油,就可以慢慢熬了。
这个过程很考验耐心,火候不能大也不能小,煮猪油的间隙,还要时不时把浮沫撇掉。
直到锅里的水完全熬干,猪板油被炸得焦黄酥脆,满室猪油香,再在瓦盆里放一点盐,舀出来的猪油清香透亮。
程铎来到古代这么久,第一次敞开了吃,一不小心吃了五个肉饼,还觉得意犹未尽。
他瞥了眼给永哥儿留下的四个,没有去动,循着香味跑到厨房。
看到刚捞起来热气腾腾、焦黄酥脆的猪油渣,没忍住用盐拌了一碗。
“怎么样,好吃吗?”
永哥儿还是第一次熬这么多猪板油,有点担心自己的手艺。
程铎顺手塞了一块到他嘴里“你自己尝尝。”
永哥儿愣了一下,慢半拍地嚼着那块猪油渣,只当程铎又忘了他哥儿的身份,也没在意,转过头继续舀着锅里的猪油。
殊不知,他背后的程铎捻着碰到人家小哥儿柔软嘴唇的指腹,心里有些异样……
程铎这会儿吃饱喝足,又无意中占了便宜,久违的良心终于上线了。
他见永哥儿忙得满头是汗,想也不想上前抢过他手里的锅铲,然后把那碗刚拌好,还没怎么动过的猪油渣递给了他“我来舀,你去旁边吃。”
永哥儿一不注意就被抢过了锅铲,手里还被塞了一碗猪油渣,不放心地道“你会不会啊?可别洒了……”
话音刚落,就看到程铎爽快地舀了一大锅铲,然后往瓦罐里灌的时候,好些都顺着铲子流到了灶台上。
永哥儿看得眉心突突直跳“你慢点,都洒到外面了!”
“没关系,只洒了一点。”
程铎不在意地道。
永哥儿看不下去了“算了,还是我自己来吧,把锅铲还我!”
他说着放下那碗猪油渣,上前就要去抢程铎的锅铲。
程铎人高马大,稍稍把锅铲往上一扬,永哥儿就碰不到了,只能无力跳脚“把锅铲还我!”
程铎一边用手挡住他,一边理直气壮地道“我那是第一次,没掌握好力度……后面少舀一点,不会再洒了!”
“我都快舀完了!”
这人不是来帮忙的,简直是来捣乱的。
尽管程铎一再催促永哥儿吃他自己的,他还是两眼盯着油罐,连嘴里的猪油渣都没尝出味儿来。
因为担心李旺回去地早,永哥儿熬完猪油就赶紧回去了。
他中午又煮了玉米糊糊,然后把从程铎那里拿回来的肉饼热了一下。
李旺对此连问都没问,倒是永哥儿自己心虚,低着头解释“这肉饼是昨天早上在二十里坡住宿的客栈送的,我没舍得吃,就带回来了……”
他也不算说谎,客栈确实送了玉米肉渣饼,不过都被他和程铎吃完了。
李旺瞄了眼明显是今天刚做的东西,再次肯定了程铎这人不错。
等看到里面全是肉馅,他又惊愕起来永哥儿怎么也不知道劝劝?
这么不会过日子,永哥儿要是劝不住的话,以后可咋办?
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