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第10章 培训学习（第3页）

他们说自己学完了是成长了，但是回去之后不能教手底下的高管，叫自己当老板行，当老师不行。

同时意识到这样的课程高管们学习之后能够运用到实际工作之中去，这样对饭店的管理和发展起到事半功倍的效果——培养了管理人员，管理还上去了，最显著的效果是员工的团队氛围有了，工作态度有了改变，营业额提升了。

徐总在想，自己通过学习受益匪浅，进步很大，也得和人家似的叫店里的管理人员来学学，他们进步了员工才能进步，饭店才能发展起来。

想到让饭店的管理人员来学习的时候，同时想到了学习费用。

一个阶段的学习十节课，每周的周二上课，一个半月的时间，一个人是一千八，前台和后厨现在是八个人，那就是一万四千四，不小的数字。

不知道别的饭店管理人员来学习是自己掏钱还是老板掏钱，他想问一问。

省城著名火锅店的王老板就是带着自己的管理团队来学习的，徐总来到王总跟前儿，先是和人家闲聊几句。

在王总面前他还不算大老板，王总现在拥有十二家花园式火锅店体验店，做得非常好，每个月的营业额在六百万，是业内的领军人物。

王总说：“我听说三台子开了家大型农家院，和那家老院子有一拼，有时间过去坐坐。”

徐总说：“老大哥过去一定热烈欢迎。”

王总问：“感觉怎么样？是不是收获挺大？”

“收获挺大。”

徐总点点头，然后问：“王哥，我看你是带管理人员来的，他们都是自己交学费学习？”

王总马上听出徐总的意思，笑笑说：“老弟，让咱们花钱还不愿意来呢，他们能舍得花那钱？但是咱们学完了不能亲自去管，到时候还得叫他们管。

给他们投点资值过，以前咱们都把钱花瞎了，净投资脖子以下的地方了，呵呵，给脖子以上的地方都投点没毛病，还有就是管理人员是给咱们赚钱的，给他们多投点更没毛病，他们厉害了咱们就赚钱了，也省心了。”

“今天来得是第二批，第一批都学完了。

现在我几乎不怎么参与管理，每个月把任务分配下去就行，剩下的就是检查，看报表，再不就是学习，我看你也报国学班了，国学学学行，咱们脑袋里缺东西，尤其是老祖宗留下的东西。”

听王总说完徐总有些触动，心说是呀，这长时间白学了，格局还没打开，咋还省思叫管理人员自己交学费呢，这点学费自己还能交得起。

在心里开始计算起饭店的管理人员来。

前台经理张丽是个人才，她叫来的李爽也行，这两个人做工作没毛病，绝对有培养价值。

还有三楼管包房的胡静，跟自己干五年了，没结婚的时候就跟着自己，虽然管理上欠缺点，但忠诚，对饭店没二心，培养一下是自己的人。

办公室张娟也可以，培养一下，让她管人事和行政。

厨房王刚是必须得培养的，他最应该学习。

其实早就应该叫他学习，现在都有点晚了，当初也没意识到这点，要是刚开始的时候就叫他出来学习，现在也不用找厨师长了。

厨房里的老人还有李旭和王淑兰，一个副厨一个面点老大，都跟自己干多少年了，他俩得培养一下。

都是能跟着自己干长的人，重点培养，这是自己人。

凉菜老大周宏友和砧板老大袁华，刚来没到三个月，先考察一下，半年之后如果还在这工作，也给他俩培训一下。

老谭，确实是个人才，感觉他说的和老师讲的差不多，有些道理说的比老师还透彻，应该不用培训。

另外他才来，工作刚刚开展，能不能干长还两说着。

看样能力确实有，就看他能不能和王刚合作到一起吧。

王刚看着耿直、憨厚，挺实诚，也聪明着呢。

现在厨房都是他找的人，在厨房可以说是一手遮天，有时候我这个当老板的说句话都不好使。

他那点小心眼儿瞒不住人，想把厨房把持在自己手里，不叫别人插手，怕把他挤兑走了。

这样的心胸太狭小，每格局，得叫他好好学学，不行给他也报个国学班，学学国学，让古人的智慧能和豁达教育教育他。

看样老谭把他拿住，这小子就那样，只要把他拿住，叫他从心里佩服，那他就会听你的，唯你马首是瞻。

老谭应该能行，他要是整不了王刚那这个厨师长就别当了。

徐总心里盘算着，其实他也是有点整不了王刚，碍着多少年哥们面子，不能不用。