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第23章 例会（第3页）

老谭给张丽讲解这三几句话的含义，张丽听了觉着挺好，同意了这三条。

老谭说这些只是辅助性的东西，是为了提高员工的工作热情。

真正的工作还是菜品跟服务。

可以通过团队PK的形式来提高员工对纪律的遵守和对业务的学习，提高员工的团队意识，但是所有工作都是围绕菜品和服务进行的。

只有把生意搞上去，卖钱额提升，做什么都会得到认可，生意上不去都是白扯。

丰富员工的业余生活，多搞一些活动，叫大家在这里吃好、玩好、工作好，这个很重要，但是任何精神生活都是建立在经济基础之上的。

对饭店来说赚钱才是硬道理。

紧接着到了四月份，老谭来到关东人家快一个月了。

这段时间他改进了待客菜、锅包肉等一些卖的好的菜品，同时调整了川湘菜，从长沙发的黄牛肉到货，推出了小炒黄牛肉，上了农家炒干菜和地皮菜炒鸡蛋、干椒皮炒拆骨肉，这些菜推出之后受到客人欢迎和好评，生意开始渐渐上涨。

凉菜的小厨房已经建好，把农村的猪头焖子、千层脆、肉钳子、水晶肘子、肉肠、蛋肠、粉肠推出，丰富了农家风味，使凉菜有了的特色。

经过调整之后风味突出，主次分明，六个人各司其职，以前忙乱现象没了，现在工序简单，流程顺畅，标准严格，出品自然又好又快，质量有了大幅度提升。

到四月中旬，卖钱额稳定在了三万八到四万之间。

王刚和胡静俩人被徐总送出去学习。

在选择送管理人员出去学习这件事上徐总采取了保守打法，他认为王刚和胡静跟着自己时间长，忠诚度高，除非自己不开饭店了，如果开他俩就会跟着自己干。

等老谭、张丽、李爽、周晓梅虽然有能力，是人才，但毕竟跟自己时间短，彼此之间还没到无话不谈的程度，也没有那么大的信任。

想来想去选择了王刚和胡静，这也是情理之中的事。

每一个老板在成功之后都会经历四个阶段。

第一阶段满足自己的需求。

创业成功赚钱了，先满足自己的需求，换个大房子，买台车，把家装修的好好地，给子女安排好学校等等。

毕竟有钱了，提高一下生活质量是很正常的事，辛苦创业不就是为了让生活更好吗。

当然，有很多老板也都倒在了第一阶段，有钱了，开始飘起来，不但换房换车，还把一起奋斗的老婆换掉，这就有点过了。

这样的人是在耗损自己的福报，属于无德，所承载的财富是有限的，换句话说，他这辈子也就能挣那点钱，再多了也承受不了。

当满足了自己的需求之后，开始自动过渡到第二阶段——满足家里人的需求。

自己有钱了，一看大哥还不行，姐姐也不富裕，三叔家还很贫困，四舅家也需要接济。

想自己创业时人家义无反顾的帮助自己，现在自己行了，做人不能忘本，该帮助的必须帮助。

于是开始帮助家人和亲戚。

自己行了，家里人也都行了，老板会想起跟随自己的人，开始进入第三个阶段，满足追随者的需求。

送出去学习，加薪，给买车买房等等。

自己的、家人的、追随者的需求都满足之后，老板会进入第四阶段——满足社会需求。

中国的民营企业家做到最后都是具有社会责任感的慈善家，这是企业发展的必然，也是社会的进步。

这期间老谭把二姨从青菜间调出来，重新招了一个摘菜的。

把摘菜的上下班时间进行了调整，每天早上七点上班，晚上七点下班。