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第29章 离开（第3页）

老谭没来之前王刚确实不行，老谭来了把厨房整的挺好，生意不断上涨，现在已经稳定了。

于是商人的本色露出来，开始在王刚和老谭之间做起了选择题。

之所以有底气做选择题，主要原因是对自己的自负和这段时间的学习。

他本来就个非常自负的人，通过这段时间的学习感觉比以前厉害了。

以前是不知道咋管理，头一次整这么大酒店不知道从哪下手，有点懵。

王刚也不行，管理不了大厨房。

所以迫切的需要一个能人来帮着管理，把饭店走向正轨，至少不再赔钱。

老谭来了之后把厨房整明白了。

菜品精简了，利润上来了；规章制度完善了，员工规矩了；流程有了，工作顺畅了；标准有了，出品质量上来了；五常管理落地了，卫生达标了；团队组建完了，员工凝聚力有了。

从表面上看老谭就是这些套路，已经整明白了。

以前是不知道咋整，现在知道咋整了，老谭存在的价值就很小了。

以后沿着老谭的这些套路整就没事，生意只能继续往上涨，并且越来越好。

典型的拿来主义，属于商人的小聪明。

想到这些，再结合这段按时间自己所学的东西，他认为只要自己不松劲儿，把所学的教给手下的管理层，叫他们厉害起来，那么用不用老谭都一样，对生意不会有任何影响，对管理也不会有任何影响。

王刚现在也出去培训一个月了，进步不少，并且跟着老谭干了两个月，应该把老谭的东西学得差不多了，天天在一起，一天学一样吧，两个月还学六十样呢，这样再不行那他就废了。

为了保险起见，把王刚叫到了办公室。

徐总开门见山的问：“王刚，叫谭师傅走行不行？”

王刚明显的一愣，但马上反应过来，知道徐总为啥这样问，回答道：“行呀，咋不行。”

这时候人性的弱点开始暴露出来。

他知道自己和老谭只能留一个，而徐总把他叫来就说明留下的是自己，走的是老谭。

如果说老谭走了自己整不了显得太无能，何况还出去培训了，又跟着老谭干了两个多月，这时候不能说不行。

徐总问：“谭师傅的那些东西都整明白了？”

“整明白了，没啥，两个月再整不明白我也太笨了。”

王刚说。

徐总说：“那就先把谭师傅打发了，你继续管，看看你灵不灵。”

“放心，保证没事。”

王刚打了保证，接着说：“咱家现在一天五万多，已经稳定了，就是往下滑也滑不到哪去。

灶台师傅出品稳定，每个环节都理顺了，谭师傅走没啥影响，厨房还是原班人马，他没往里进人，走的话没人跟着走，没事。”

徐总笑道：“王刚我就欣赏你这点，到啥时候厨房都是自己人。”

王刚说：“不是自己人不行呀，自己人才跟咱们一条心，都是外人完了，老大走都跟着走，到时候上哪找人去。”

徐总笑笑没说什么。

叫老谭走还有另外一个原因。