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“明白!
老板!”
钟强猛地挺直腰板,攥紧了扳手,眼中燃起战意,“标准化生产流程我已经测试好了!
原料也都备齐了,下午就开第一锅!”
夜幕降临,观塘食品厂灯火通明。
厂房空气里原本浓郁的红豆沙、芝麻糊的甜香,被一股更加清新丰富、甚至带着一丝热带风情的独特甜香所取代。
椰浆的清甜、芒果茸的馥郁芬芳、西柚粒若隐若现的微酸,还有煮得晶莹剔透的西米散发出的独特谷物气息......几种味道交织融合,层次分明又和谐共处,光是闻着就让人口舌生津。
不锈钢操作台上,一字排开两个系列的新品试制样品。
左边是椰汁西米露:细腻洁白的椰浆里面沉浮着无数颗浑圆饱满、晶莹剔透的西米粒。
椰浆浓稠度恰到好处,既不会显得寡淡,又不会过于粘腻,表面点缀着几粒鲜红的枸杞,色彩对比鲜明,清新诱人。
右边则是杨枝甘露:金灿灿的芒果茸打底,里面均匀分布着煮熟的西米,以及一颗颗鲜艳饱满、粒粒分明的西柚果肉粒。
最上层轻轻淋着一圈雪白的椰浆,金色、白色、红色交织,视觉冲击力极强,透着一股难以言喻的奢华感。
高振海、钟强以及几个被挑选出来参与试制的老工人围在操作台边,大气都不敢出,目光紧紧盯着陈秉文。
陈秉文拿起一个白瓷小勺,先舀了一勺椰汁西米露送入口中。
冰凉的椰浆瞬间包裹舌尖,清甜顺滑、带着天然的椰香,完全没有人工香精的腻味。
西米粒煮得火候绝佳,Q弹软糯,在齿间轻轻爆开,带来奇妙的咀嚼感。
一丝丝恰到好处的清甜在口腔蔓延,咽下去后,只留下满口的清爽和淡淡的椰香余韵。
“好!”
陈秉文眼中闪过一丝满意,放下小勺,又拿起另一个勺子,伸向那杯金灿灿的杨枝甘露。
更浓郁、更复杂的香气扑面而来。
他舀起一勺,芒果茸的浓稠甜蜜首先占据味蕾,那天然的果香醇厚得化不开,随即是西米的Q弹口感,紧接着,咬破那饱满的西柚果肉粒,一股鲜明而清爽的酸意和淡淡的果味苦涩瞬间迸发!
这丝恰到好处的酸和微苦,不仅毫不突兀,反而将芒果的香甜衬托得更加立体、高级,层次感瞬间拉满!
西柚的果粒带来爆裂般的清爽感。
最后,那一圈淋在上面的椰浆,则提供了柔滑的质感和温润的奶香尾调,将所有味道完美收束。
浓烈、清新、醇厚、爽脆、酸甜交织......最终归于一种极致满足后的余韵悠长。
陈秉文放下勺子,脸上露出了一个毫不掩饰、带着赞赏的笑容:“成了!
就是这个味道!
就是这个层次!”
他看向钟强,“强哥,记下参数!
甜度、芒果和西柚的比例、椰浆的量,一丝一毫都不能变!
这就是我们陈记的黄金招牌!”
钟强激动地搓着手,连连点头:“老板放心!
参数都记死了!
就是这个味!
这杨枝甘露......绝了!”
...
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