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杂粥腌菜头（第2页）

日头逐渐升上来了，还好她没因为清晨天冷就穿上长衫。

江夫人找了半天也没发现大厨去哪了。

看只有姑娘一人忙乎，自告奋勇地来帮她盛粥。

林绣初以为她是十指不沾春水的贵妇人，便笑呵呵递了勺过去，垂着手立在旁边，只等夫人尝试新鲜自己接着再来。

江夫人大马金刀地往那一站，挽发髻撸袖子一气呵成，大开大合间颇有架势。

长柄汤勺下锅先摇几下，这样盛出来汤米各半，满满一碗不撒不漏。

见她有些惊叹，江夫人笑道，“以前带兵打仗的时候，我常给小兵们分饭。”

林绣怔愣片刻，面上仍是一幅笑影，在旁分起小菜。

忙活半晌，吃粥的人逐渐散去。

厚实的淄色木桶里米粥已经见底，柴火堆上架着的那口大铁锅仍腾腾冒着香气，混着大雨倾盆后泥水草木的味道。

白粥晶莹，点缀着黄的棕的小颗粒，是稻米混了一小把糙米与高粱熬成的。

不知谁咽了下口水，真香啊。

粥剩得还多，林绣给江夫人和小丫鬟各盛了一碗，又夹起小菜拼了个冷盘。

她在行伍里闯荡惯了，就着风热热地吃了起来。

水米融洽，柔顺爽利。

表面凝了层厚结的米皮，挑了吃着香滑有趣。

几种谷物不分彼此，你侬我侬，明明含在嘴里没甚区别，嚼起来却颗粒分明。

还有一物清甜细滑，绵绵烂烂，似是融在了粥中，但划过舌尖时仍有固体的钝感。

茯苓还是土姜？

林绣微微一笑，“是淮山。”

淮山药可是滋补的好东西，据说煮粥效果更好。

江夫人不由得点头，吩咐着丫鬟，“一会定要提醒我见见这位大厨，心思巧得很。”

林绣一时间不知该怎么接话，只好嘱咐她们热粥烫口，吹凉再吃。

“以前是给干米饭的，不过怕孩子们吃猛了噎伤脾胃，便换成米粥。”

江夫人埋头吃着，心道光白粥就做到这么有味，不比米饭吃得慢。

腌萝卜齐刀砍成红亮亮的方块，只加了盐醋和蒜汁调口，水灵的仿佛还能看见它长着缨子刚被拔出地的样子。

吃在嘴里含了梨一样脆生，又像嚼冰糖一样嘎吱响。

江夫人眉目舒展，这个好吃。

紫蕨菜嫩韭一样镲得齐整，淋上芝麻香油，清气诱人。

吃野菜最忌生涩，也怕焯水后过老，如嚼柴皮。

而面前这道处理的没有丝毫泥腥气，反而有种清凌凌的雨后山涧气息，想必是提前用冷井水浸泡过一晚。

她微微颔首，筷子不停，这个也好吃。

凉拌猫头笋清淡合口，香蕈改成十字花刀，汁液外渗，肥嫩异常。

一碗粥很快就见了底。

林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤。

银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。