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第230章 鳝鱼实腹固根元一（第3页）

“当黄鳝小的时候，都是雄性，长大到二三两的时候变为雌性，再长大到八两、一斤以上，又会变成雄性。”

呵呵。

这倒是闻所未闻。

还有些匪夷所思呢。

“怡衣，其实还有很多方法可以抓黄鳝。

我和杜若试过。”

慕君衣接下去说道，“可以钓，还可以用笼子。

下笼的时候，要选水草密一点的河沟边。

顺着沟边，记住黄鳝都在边下，中间是没有黄鳝的。

然后，最好用水草、稀泥，把笼的上面盖住。”

“这样请君入瓮，就可以抓到了吗？”

“注意要通一下须口。

傍晚去下几十个笼，第二天一早一定会大丰收！”

“听起来很好玩的样子。”

“黄鳝的高产期在每年的六到十月之间，尤其是六到八月的黄鳝最肥，这个时期的黄鳝，味道很鲜美，刺少而且肉厚！”

“鳝鱼的烹饪方法应该很多吧。

不过，我觉得红烧鳝鱼的味道就很不错。”

“烧法简单的。”

亨婆婆说道，“先把鳝鱼剖洗干净。”

“怎么剖洗？”

慕君衣问道。

“很简单。”

亨婆婆娓娓道来，“先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。

然后捏住头，用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

再顺肚子中缝，一直剪到肚膛底。

挖去肚肠，冲洗干净。

杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。

倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。

呵呵。

这些动作简单到可以一气呵成。”

“闷两分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。