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战国时期用什么做饭（第1页）

没有电磁炉、电饭煲等家用电器，古人又该怎么烧饭、煲粥、炖肉呢？其实，古人用来做饭的炊具特别多，甚至高达数十种，其中就包括鼎、鬲、甗等。

鼎，相当于古代版的高压锅，主要是用来炖肉或盛放已经炖好的肉食。

它盛行于商、周时期，有两耳，分为四足方鼎和三足圆鼎两种，有的带盖，有的不带盖。

最早的鼎是由黏土烧制的，后来用青铜铸造而成。

鼎

鬲，主要用来煮饭熬粥。

现代人加热食物喜欢用电磁炉，而在当时加热食物大多用鬲。

有的鬲用陶瓷制作而成，有的鬲用青铜器制作而成，有三足，三足中间都是空的，口的边沿向外延伸。

鬲

甗，类似现在的蒸笼，主要是用来蒸食物的。

由两部分组成，上半部叫甑，是用来放食物的，下半部叫鬲，是用来装水的，两者之间有一个带孔的箅。

当加热下半部的鬲时，就会产生蒸汽，蒸汽通过箅的小孔，使上半部的甑里的食物受热变熟。

甗

饭做好后可不是直接在锅里吃的，需要盛出来，放到其他食器里吃。

那么，古人一般将做好的熟食放到哪里呢？主要有敦、豆等。

敦，相当于现在的碗，主要用来盛黍、稷、粱、稻等煮熟的谷类食物，一般与装有肉食的鼎一起搭配使用。

敦

豆，相当于我们现在使用的小碟子，其主要作用是用来放腌菜、肉酱等调味品。

上部为圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。

豆

现代人用筷子吃饭，但古人用什么吃饭呢？古人夹菜所用的筷子叫“梜”

，而吃肉的时候一般是把肉放到砧板上用刀切着吃的。

有这么多做饭的器材，难道还怕做不出美味可口的饭菜吗？看来战国时期的吃货们还是挺有口福的！

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