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青精饭（第1页）

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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山家清供·上卷

青精饭

青精饭，首以此，重谷也。

按《本草》：“南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草。”

即青精也。

采枝叶，捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭。

曝干，坚而碧色，收贮。

如用时，先用滚水，量以米数，煮一滚即成饭矣。

用水不可多，亦不可少。

久服延年益颜。

仙方又有“青精石饭”

，世未知“石”

为何也。

按《本草》：“用青石脂三斤、青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，如李大，白汤送服一二丸，可不饥。”

是知“石脂”

也。

二法皆有据。

第以山居供客，则当用前法。

如欲效子房辟谷，当用后法。

每读杜诗，既曰：“岂无青精饭，令我颜色好。”

又曰：“李侯金闺彦，脱身事幽讨。”

当时才名如杜、李，可谓切于爱君忧国矣。

天乃不使之壮年以行其志，而使之俱有青精、瑶草之思，惜哉！