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第420章 戏说老年人营养膳食（第1页）

章敏点点头。

她曾担任过局长的社会事业局也包含卫生医疗，当然知道。

“禹老师在调研社会养老问题时，曾去过几家养老院和你们政府民政部门支持办的‘长者餐厅’和农村敬老院食堂，每次回来都是摇头不已，大发牢骚，甚为不满。

咒骂那些养老机构简直是把老人当猪喂，一日三餐不是萝卜煮白菜，就是土豆煮炒炖，给个鸡蛋就算是补充营养了，肉不解冻就切了煮炒，硬邦邦地不入味。”

秦苏怡继续说道：“你可能不晓得，他在企业办公室工作时，曾协管过单位的食堂，所以对这方面颇有研究。

听说为了提高食堂的饭菜质量，他不仅支持历来是吃大锅菜的食堂开设了小炒餐厅，还和炊事员们反复讨论摸索，编出了一本《企业食堂百味菜潽》呢。”

“嗬嗬，他这个人，涉猎的范围可真杂。”

章敏笑谑道。

“你去问冋曾管过的度假区社会福利院，他还把那本老菜谱翻出来，结合老年人的饮食特点，整理出一本《老人餐饮百味菜潽》送过去了呢。”

秦苏怡嬉笑着说道。

“噢，还有这么回事？”

章敏一愣，她还真不知道这回事，开口说道：“怪不得我上次去这家福利院，感觉他们给老人们做的饭菜品种花样和味道都好些了呢，这里面也有禹董事长的一份功劳呐。

看样子，他的厨艺不错啊。”

“别瞎夸奖了。

他呀，是动脑子动嘴不动手。”

秦苏怡哈哈大笑起来。

她倒是吃过这位美食家亲自下厨做的饭菜，那味道可真不敢恭维。

她补充说：“不过，他对老年人的营养膳食倒是真研究了一番，而且颇有心得。”

“哦，我家也有老人，说说他对老年人营养膳食的研究成果呗。”

美丽少妇也有双亲家庭的牵挂，此时心情轻松的章敏不由地也想八卦一番了，连忙问道。

“也谈不上什么成果。

他只不过在调研之后，认为老年人比青年人更需要营养补充，尤其是蛋白质的补充。

但是老年人的肠胃功能普遍衰退，一下子接受大量的食物容易消化不良，吃多了吃胀了反而对身体有害无益。

就国人尤其是普通老百姓的经济条件和生活状况来说，营养学医生们主张的‘少量多餐’实在是做不到，既没有工夫做，也没有时间吃。”

秦苏怡慢条斯理地说道：“所以，他得出的研究结论，就是养老院里的老人们的伙食，应当和幼儿园里的孩子们差不多……”

她说的这些，逗得章敏忍不住捧腹大笑。

半响，章敏接过秦苏怡递过来的面巾纸，把笑出来的眼泪揩掉后说道：“天呐，这就是他这位大才子的研究结果？笑死人了。

我终于明白社会上有些‘专家’的名头怎么来的了。”