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第66章 聘金（第4页）

也是，青梅这东西，味酸略涩口，实在是没几个人能空口吃。

但是寻常人又懒得下功夫去研究，也或是舍不得花精贵的糖去腌渍，时下多是直接拿去泡酒，只有些许富贵人家或有祖传蜜饯方子的人会好生侍弄。

往日在李府连着做了好几年的渍青梅，是不是主子也会赏赐些，自己也是喜欢那个味道的。

腌渍过后的青梅少了涩口的感觉，且酸味也没那么明显，反而是蜜饯类的酸甜，味道是极好的。

因此得知青梅没有了，谢杏儿有些意兴阑珊，跟摊主道了声谢，就准备回去了。

却在将将要离开集市时，看到一个老人家摆在角落的摊子。

摊子是由一块不大的铺开的草席，上面摆的东西不多，只几样家常蔬菜豇豆黄瓜茄子之类的。

不过草席旁边的背篓里还另有一样特殊的东西——仔姜。

仔姜又名子姜，淡黄色，肉质坚挺，姜芽鲜嫩，味道不辛辣。

子姜多是姜芽或鲜嫩的生姜，质地脆嫩且无渣，多用来制成腌制菜品，或是做菜品的配料，如凉拌仔姜、仔姜炒鸭、仔姜兔等。

而仔姜若不收待长得更成熟，就是炖煮菜品中用得更多的老姜，味道辣有渣，具有提味功效，一般只做调味去腥的香料食用。

这东西，寻常少有卖，大多人家都是等长得再成熟些收成老姜。

一则，老姜耐放，即便卖不出去，自家也能屯着慢慢吃。

二则，寻常人家，着实是没时间花功夫去研究些稀奇的吃食。

巧的很，之前在李府，谢杏儿就知道一道紫苏姜片的吃法。