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第185章 女魔头 放开我闺女（第1页）

“刀功超厉害？让我看看怎么个厉害法~”

沈伊人闻声来到厨房，在沈夜子和佣人的印象中，她是第一次进厨房。

“姆妈你看，这是洛云峥切的！”

沈夜子指着菜篮子里控水的土豆丝。

“呦呦，确实不错，感觉比我家厨师和酒店后厨的水平高嘛~”

沈伊人虽不进厨房，但擅长品鉴，只是没看到切菜过程，反应不是很大。

沈夜子对此不甚满意，左瞅瞅右看看：“还有土豆吗？洛云峥你再切一次给我妈看看嘛！”

“拉倒吧，一个就够一盘菜了，刚切俩了，切多了浪费。”

“那…那你切个豆腐给我妈看看！”

沈夜子指着一盒嫩豆腐。

“这个可以有。”

洛云峥把案板冲洗干净，将嫩豆腐从盒中取出，平分两半，这样可降低豆腐高度，便于切片。

先在刀面和豆腐上洒点水，减少摩擦力，防止豆腐片粘连。

洛云峥左手轻压豆腐顶部，右手持刀垂直下切，刀面与豆腐保持平行，采用跳刀法“DUangDUangDUang”

快速推进……

“天呐——”

沈伊人眉梢一挑，“手法果然娴熟，你要做什么？”

“文思豆腐。”

“文思豆腐？这是苏菜分支淮扬菜的经典代表菜，需将嫩豆腐横切至少88刀，竖切至少188刀，切成的豆腐丝细如发丝，放在清水中能做到不粘、不连、不碎、不断，如同舞动的蚕丝，极其考验刀功，你还会烧这道名菜？”

“随便烧烧的，未必好吃~”

洛云峥再次清洗菜刀，用刀面将豆腐往右轻推，形成叠放斜面，隐隐约约可以看到每片豆腐薄如蝉翼。

“喔——”

沈伊人又是一惊。

DUangDUangDUang……

在沈伊人母女、老太太、姬文兮、厨师、佣人的注视下，洛云峥再次施展刀功。

最后将切好的豆腐丝轻轻铲起放入清水中，轻轻晃开，刹那间宛如万千根细白蚕丝散入碧波，根根分明，微微浮动。

“哎哟我的好孙子！

你这刀功堪称出神入化啊！”

“哇咔咔！

姆妈你快看呀，洛云峥把一块豆腐切成了艺术品！

这少说得有上万根！

比头发丝还细呢！”