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第0181章 吃河豚的讲究（第2页）

鱼子残留那么几颗也不会引起中毒，只要将血漂尽，基本的步骤不错，想中毒都不太可能。

现在年轻的厨师手脚越来越快，祖祖辈辈传下来的最重要的那条厨师先尝的规矩，也已经没有多少人遵守了。”

“那这个是野生的吗？”

曾炜很关心这个问题，指着锅里面的河豚问道。

“这个是野生的，有客人专门订的河豚宴，你们是赶上了，要不然的话，不可能立刻就吃到野生的河豚肉的。”

老厨师回答道。

接着老厨师就认真的看着锅里面的河豚，说是火候快到了，这个时候只有几秒钟的事情，时间不到，香味不出来，但是香味出来几秒钟之内，就必须停火了，否则的话，河豚的鲜味就消失了。

说话之间，香味便飘出来了，老厨师停火，然后弄了一下后续的东西，这个河豚肉就算是出锅了。

“按老规矩，您是应该尝这第一口的？”

曾炜问道。

“那个是自然了，你自己都不敢吃自己烧出来的菜，哪个客人敢吃？”

老厨师笑了起来，用筷子在上面加了一片鱼皮，塞进了自己的嘴里，脸上还是有一种陶醉的表情。

………………

曾炜也学着他的样子夹了一块鱼皮，放进嘴里面嚼了嚼，却发现满嘴都是芒刺，不由得连连皱眉道：“怎么这么扎人？”

老厨师笑着说道：“客人你那个吃法不对。”

然后他就重新夹了一块鱼皮给曾炜示范道：“吃河豚就是吃鱼皮，不过这个鱼皮可不是随便吃的，外面的芒刺很多，你那么一嚼，嘴里面就剩下刺渣了。

你得把鱼皮翻转过来，然后一口吞下去。”

“那还有什么感觉呢？”

曾炜好奇的问道。

他觉得这个吃法就跟囫囵吞枣的感觉差不多，哪里能够尝到味道？

老厨师就解释道：“据说这河豚皮极其补胃，甭管是什么样的胃病，吃它几块河豚皮比吃什么药都强，所以大家都这么吃，要尝味道的话，都在汤里面了。”

又过了一阵，时间到了，老厨师安然无恙，曾炜也没有不适的感觉，于是就将这道菜给端了过去，曾炜也跟着一起回来了。

“野生河豚鱼做好了，厨师已经尝了第一口，时间也已经超过了半小时，厨师安然无恙，现在诸位请慢用。”

服务生将这道菜端上来之后，特意给众人交待道。

“谁点的河豚鱼？这道菜可不是我们想要的，万一吃出了问题来该怎么办？”

两个男的皱着眉头说道。

“嗯？”

曾炜有些意外的看了看，就发现几个女孩子都不很高兴的样子，冯甜甜也是满脸的尴尬，而那两个男的就有点儿没事找事的样子，好像谁欠了他们多少钱一般。

曾炜坐了下来，将那盘河豚推到了自己的面前，夹了一大块下来，然后分别给每个女孩子夹了一块，这才慢条斯理的说道：“嗯，很不错的厨师，很不错的河豚。

刚刚我在厨房已经尝过了，确实很不错，大家都尝尝。”

“曾老板，你是什么意思？”

一个年轻人拍着桌子问道，“我们出钱请客是不假，不过你替主人做主随便点菜，是不是有点目中无人了？”

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