80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第71页（第1页）

赵寒烟想去挑藕，买的人还不少，等她挤进去后发现剩下的都不新鲜了，就放弃了。

“瞧不上？”

白玉堂住了脚步，见赵寒烟还继续往前走，伸手拉住了她的胳膊。

赵寒烟愣了下，回首时目光先是顺着自己的胳膊落在了白玉堂的手上，转而缓缓上移到白玉堂的脸上。

在充满摊贩叫卖和讨价还价的喧闹菜市中，白衣黑发的白玉堂完全就像是独立鸡群中的鹤，引人注目，也格格不入。

但他却并不在意那些人的目光，此时此刻只专注看赵寒烟，很想知道秀珠瞧不上他的原因。

有几位一同来买菜想砍价的大娘，一眼注意到白玉堂，高兴地也不买菜了，推一下身边的人，身边的又推身边的，三四个妇人激动地凑在一起，远远地老脸发红地看着白玉堂。

她们虽都已经成婚，没小姑娘家那么害臊，不过也懂得含蓄，远远地躲着小小激动一番。

活了大半辈子了头一次遇到这么好看的，每多看一眼都是赚，争取少眨眼。

白玉堂虽然没什么感觉，但是被抓的赵寒烟却是被大家看的有点儿脸红。

她刚刚完全沉浸在市场的嘈杂中，只顾着看菜，根本不知道白玉堂对她说了什么话，所以此时此刻赵寒烟很不解白玉堂为什么要抓她。

“去……去买肉啊？”

赵寒烟发懵地问。

“好。”

白玉堂松开手，随即把抓过赵寒烟的那只手背在身后，轻轻握了拳头。

白玉堂继续跟着赵寒烟去了肉铺，但一路上就再没有说话，锁着眉头在似乎沉思什么。

赵寒烟挑了一块肥瘦配比最好的五花三层，又买了两块胛心排，就是靠近猪颈骨最近的左右两个区域的排骨。

这部分的排骨肉质要比中段和后段的更嫩，不管是红烧还是烤炙，都不容易有干柴的口感。

又因为古代养猪都是自然饲养下的农家猪，肉质更为肥香，所以这一段排骨如果用来做粉蒸肉，也是肥瘦相当，口感会特别的嫩。

两大块排骨加一大块五花肉，加在一起大概有十斤了。

肉都是用软柳条扎吊拎着，赵寒烟全都自己拿着。

白玉堂想帮忙，赵寒烟却不让。

“这是为何？”

白玉堂凝看赵寒烟，赵寒烟却还在眼神四处飘四处飘忽地看菜。

才刚说秀珠看不上他，现又不让他帮忙拿肉，她们主仆莫非早就嫌弃他了？白玉堂转念又觉得不是，小厨子若是讨厌他，当初遇到危险时，就不会第一时间想去状元楼找他，之前也不会给他做那么多好吃的。

白玉堂有点想不明白，眼前的状况到底是怎么回事，所以白玉堂再一次提出要帮赵寒烟拿肉。

赵寒烟坚决不同意，并让白玉堂离他远点。

白玉堂随后跟着赵寒烟回到了开封府的厨房，表情在他不自知的情况下已经变得很阴沉了。

秀珠看到自家郡主回来了，赶紧过来接肉，然后转头看那边进门两手空空的白玉堂，心里好一顿生气。

才刚还有点儿对他印象好了，就因他临走前说了一句“我也在”

，结果却是白讲，什么都没干。

赵寒烟这时把五花肉洗了切成大块，排骨切成条，但并没有剁成小块。

然后将之前泡好的糯米放在小石磨上，添水研磨成米浆，接着就把刚刚切好的五花肉和排骨都放到米浆里浸泡，再加之前泡好的那碗花椒麻椒水，接着备了白菜、藕片、地瓜和青豆。

赵寒烟做完这些之后，就开始准备做蒸肉粉。

把粳米和糯米各取一瓢放到锅内炒熟，放八角和桂皮，把米炒得金黄味道极香时出锅，磨成碎末，再入温水浸泡，如此蒸肉粉就算成了。

这时候五花肉和排骨也泡的差不多了，准备腌制，但在腌之前要保证猪肉和排骨沥干了水分，之后把切成片儿的五花肉和排骨用姜葱蒜擦一遍，然后再用盐、甜酱，酱油，糖等佐料码味，最后放入蒸肉粉，搅拌均匀，要等大概半个时辰左右让滋味彻底渗透到肉内。

再把藕和地瓜都削皮切片儿用盐等佐料拌匀，一样腌入味。

趁腌肉这段时间，赵寒烟准备给段思廉做菜。

秀珠也能跟着帮点忙，但是帮不了太多，“公子，我觉得咱们厨房还真是人手不够，该再招一个人帮忙，干些像做饼、饭啊这些，如此就不必所有的饭菜全由公子一个人全撑着了。

本来光是伺候小饭桌咱们这些人也够了，因包大人和公孙先生她们不挑吃的。