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第268章 酸菜鱼的细节（第2页）

看着那浓白之中透着一丝清亮的鱼汤，秦大鹏满意地点点头，对他来说，用鱼刺来熬鱼汤实在是一件很简单的事情，只不过要费点时间罢了。

秦大鹏看着不断翻滚的鱼汤，随手拿起了一旁早就已经腌制好的鱼片放入了鱼汤之中。

鱼片本就十分娇嫩，随着滚烫的鱼汤烫了一下便从淡粉色变成了白色，显然是已经熟了！

秦大鹏将鱼片依次有序地放入了鱼汤之中，看着翻滚的鱼汤，心中默数了五秒钟，随后才将所有的鱼片捞出又在汤里面加入了酸菜辣椒等食材。

随着食材的加入，滚烫的鱼汤开始平静了一下，随后便开始多了一分红色与淡黄色。

秦大鹏尝了一口，随后便把鱼汤倒到了碗里。

看着一大碗热气腾腾的鱼汤，秦大鹏满意地点点头，随手将一把葱跟花椒扔到了上面，拿起一勺热油浇了下去。

随着“嗤啦”

一声，散发出了一股浓浓的香味。

“我的已经做好了。”

秦大鹏得意地端起自己的酸菜鱼朝着外面走去。

贾思文却是一点也不着急，他静静地看着锅里面翻滚的鱼汤，过了大约十几分钟，他才一把掀开盖子，随手便把酸菜等那些配料全部都加入了其中，最后才把鱼片下入到了鱼汤之中。

鱼片刚刚下入鱼汤之中，贾思文便马上端起锅导入到了旁边的碗中，随后拿起白芝麻，青花椒等东西放在鱼汤上面，随手浇下热油，一股浓郁的香味散发了出来。

贾思文随手端起酸菜鱼朝着外面走去。

秦大鹏皱着眉头问道：“你这鱼片熟了吗？才烫这么一会儿。”

贾思文笑着点点头说道：“放心吧舅舅，保证熟了，而且还非常嫩。”

“好了，两位评委，该轮到你们品尝一下了。”

贾思文将手里的酸菜鱼放在桌子上说道。

秦怡点点头，跟王巧安两人先从秦大鹏的碗里面夹起鱼片，秦大鹏的鱼片散发着一股浓浓的香味，送入口中，用牙齿咀嚼了几下，鱼肉便轻而易举地被咽了下去。

“嗯，鱼肉的口感太细嫩了。”

秦怡微微点头说道，“这味道真是不错，能打九十分了。”

王巧安也微微点头说道：“舅舅，你做的酸菜鱼口感跟以前还是一样啊，味道真好！”

“呵呵，那是当然，你舅舅我做了那么多年的菜，要是连一道酸菜鱼都做不到的话，那还做什么厨师长？”

秦大鹏得意地说道。

“我们来尝尝思文的吧。”

秦怡转过头看向贾思文那盆酸菜鱼。

比起秦大鹏的鱼汤，贾思文的鱼汤简直就跟牛奶一模一样，看上去乳白浓郁，散发着一股浓浓的香味，令人食指大动。

“你这是怎么做到的？能把鱼汤烧得那么浓郁！”

秦怡一脸疑惑地问道。

“我把整条鱼的鱼刺都烧得融入了汤里面，所以这碗汤的营养很足，至少钙含量不会低于那些猪骨汤！”

贾思文自信满满地说道。

“把鱼刺烧化了？！”

秦怡惊讶地看着贾思文说道。