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第三百零一章 蔓荆子（第2页）

蔓荆子已经偏门到了颜炳之想了好一会儿，都没有想好要怎么使用。

快手料理基本上就限定了不可能做特别复杂的菜式，甚至都不可能选择那些需要复杂处理的食材。

那么就等同于要用指定的配料搭配制作出一道美味的家常菜了。

想到这里，选料时间已经过去了三分之一，颜炳之心中也终于有了答案。

评审们已经开始根据那些挑选好的食材推测那些厨师可能会做一道怎样的菜出来了。

只是这些对于颜炳之来说都只是背景音。

颜炳之一边嚼着放入口中的那一颗蔓荆子，一边挑选着能够和这股苦味相适应的食材。

“其实也不一定没要家常。”

颜炳之看着面前种类一应俱全的食材，轻声道，“只要动作快一点，什么做不了呢？”

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只要普通人的技艺就能够在短时间做出来的，不家常也没什么问题吧？

所以当他端着一个塔吉锅锅回到案前时，一众人都被惊住了。

那是从未在鲁菜中出现过的工具呀。

“颜炳之这一次是准备放弃他最擅长的菜式、尝试开拓新领域吗？”

“鲁菜讲究的是高汤吊鲜，这么短时间内，颜炳之根本没有办法做那么精细的处理，放弃鲁菜倒也是意料之中。”

一大碗生米、腊肉、塔吉锅，这让人怎么看都觉得颜炳之是要做南方人热爱的腊味饭。

可只有十五分钟的时间，能做出来么？还要讲蔓荆子加入其中？

料理时间一开始，颜炳之就将两个灶台同时点火，一个上面放上一口装着清水的锅，另一个上面架上炒锅。

生米过水清洁之后直接倒入炒锅中，大火开始翻炒，在残留的水分炒干之后有继续将米粒炒到带上了一丝黄色，此时时间过去了三分钟，而水已经开始沸腾。

随意抓了一把蔓荆子放入塔吉锅，滚水倒入其中，塔吉锅代替了铁锅的位置在火上开始熬煮，剩下的沸水在汆烫过木耳之后，开始煮整块的腊肉。

两分钟之后，塔吉锅中的水已经熬煮出了淡淡的黄色。

颜炳之以漏勺捞出已经有些煮涨的种子，将炒制过的米粒倒入其中，又加入少量的清水，盖上了像小矮人帽子一般的锅盖。

煮好的腊肉捞出，在净水下冲凉过后切成薄片，然后铺在米饭之上。

“生米在炒制过后确实能够更快地煮熟，只是这用蔓荆子水煮出来的米饭，会不会太苦呢？”

没有管旁人的猜测，颜炳之看一眼时间，取出了一口小锅倒入油烧在火上，然后辣酱切丁、蒜切末入锅煸香，随即将木耳倒入其中，搅拌片刻后盛出待用。

他算是这场子里唯一一个还制作米饭的人了，所以现在时间过去十分钟，竟然已经有人做的料理开始接近尾声了。

这其中就包括胡凌子。

他的蒸笼已经有白色的水汽冒出，而他自己已经开始在收拾案台准备摆盘用的东西了。

看那些个鸡蛋壳，颜炳之觉得他应该做的应该类似于甜品。

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