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第四十八章 东方马其诺防线（第1页）

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第四十八章东方马其诺防线

刘长天有些不解的问到：“徐大哥，烟酒行业一般都不分家的，为什么我们暂时不做酒类商品呢？”

徐立轩见几人的样子，解释道：“烟酒本身都是暴利行业，但是我们现在不做酒，首先就是这个运输不方便，现有条件下同样的运输，肯定是香烟装货量大，并且便于保存。

其次就是习惯的问题，在苏联高度酒市场非常大，我们都知道的伏特加在70度以上，而我们国内大多是3，40度的酒，超过50度就算高度酒了。

还有就是品牌适应度的问题，刚才我提到的老巴夺香烟，在世纪初期就已经行销整个东北地区和两国边境了，酒类商品只有冰城啤酒和其有同等地位，但是咱们目前还没有能力对苏联做啤酒业务。”

接下来几人又对引进苏联商品进行了探讨，可因为能选择的太多了，一时也没做出什么结论。

随着天色渐暗，刘双禧的肚子先叫唤起来了。

“徐伯伯，我看具体换什么商品，等到了苏联再说也来得及，崔叔都说了拿件运动服都能换到个皮帽子，我就不信咱们这批香烟换不到好东西。

先去解决下五脏庙，我这前心都快贴上后肚皮了。”

刘双禧这一说，也把刘长天的馋虫勾上来了，于是连忙说道：“李姐，大家也都饿了，你是本地人，早就听说东北的杀猪菜特好吃，带我们找个正宗点馆子吃一顿吧。”

李白兰笑着说道：“小刘，找个能做杀猪菜的饭店没问题，可是要正宗的可有些难度了。”

“李阿姨，杀猪菜不就是酸菜炖白肉血肠么，还要什么正宗之分么？”

刘双禧前世在冰城呆到高中毕业，后来也常回来看看姥爷姥姥，但真正的东北饮食文化了解的还不多。

李白兰接着说道：“双禧，这个酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿，好品质的酸菜甚至可以直接蘸酱生吃，可这三月份缸里哪还有新鲜的了。

这血肠做起来讲究功夫，要用绝对新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。

白肉是带着皮的大片五花肉，这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净，吃起来香而不腻；入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味。”

刘长天听到这里口水都要留下来了，连忙说道：“李姐，咱也不用现杀的猪，能有个杀猪菜吃就成。”

李白兰说道：“小刘，我刚才说的那是酸菜炖白肉血肠，正宗的杀猪菜还要蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。

蒜泥护心肉，就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。

柴骨肉也作拆骨肉，是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。

说“拆”

，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”

，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。

蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。

手掰肝儿：据说肝这物件沾了铁腥气就会败味儿，所以煮熟的猪肝不能用刀切；当然，掰成块儿的吃法也能让人找到那种粗犷的感觉。”

李白兰这番讲解下来，把刘双禧说的也是食指大动，可是眼前吃不到还是多少有点别扭，于是开口到：“李阿姨，让你这么一说我更饿了，学校附近有啥咱们先把肚子填饱吧。”

崔吉龙看他这样子，笑着说道：“双禧，虽然吃杀猪菜过了季节，但我知道附近有个正宗的朝鲜狗肉馆，保证能让你吃的满意。”

俗话说狗肉滚一滚，神仙也站不稳。

崔吉龙介绍的这个狗肉馆果然不错，一个狗肉火锅，外加辣鳕鱼，拌干豆腐丝等几个小菜也让几人吃的酒足饭饱。

随后的几天里，徐立轩带着刘双禧跑了几趟冰城卷烟厂，烟厂的杜厂长刚见到老徐的时候，也是相当的热情。