80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第83章（第2页）

白若若弄完了之后，就开始静静等待了。

一个时辰之后，白若若拉着十四娘到了厨房，说：“你看。”

十四娘跟着看了过去，有些惊讶地说道：“掌柜的，还真跟你说的一样，这些面浆还真的成形了。”

白若若看着那几个木盘，算算时辰，再有一炷香的功夫，也就该吃午饭了。

白若若对白玉道：“白玉，添水起锅烧火，记得，火候一定要大。”

白玉十分听话地开始生火。

片刻之后，锅里的水就煮开了。

白若若把木盘依次放在锅里，看了看那面浆，然后又在上面摆了一个同样大小的木盘，把刚刚洗出来的面团放在了最上面，最后盖上了锅盖。

片刻之后，白若若看到锅里的热气冒出来，就知道里面的凉皮蒸好了。

白若若掀开锅盖，把里面的木盘一一取出来，只留了那团面筋还放在锅里。

然后递给了十四娘和白玉一人一大盘，然后道：“手脚要麻利些，不然等下放凉了就不好弄下来了。”

十四娘和白玉也算是厨房里的老手，两人的动作都很快。

白若若又嘱咐道：“还有，记得拿出了之后弄得整齐一点，等下切的时候也好切。”

说完之后，白若若又走到了两人面前，把木盘里的面皮取出来，给两人演示了该怎么切。

十四娘和白玉看了之后，果然按照白若若说的方法切好了。

白若若看了看两人的活计，夸赞道：“做的很不错。”

说完之后，她也跟着两人一块把这些面皮切好，然后又把蒸熟的面筋取了出来，全都切成骰子大小的块儿。

一齐码好了放在那里。

两人也按照刚才白若若教给他们的方法，把凉皮都切好了。

白若若把凉皮放在了盘子里，又放上了一些面筋，然后切好了胡瓜丝，一起摆好了。

十四娘看着盘子里面摆的漂漂亮亮的凉皮，忍不住夸赞道：“看起来颜色是挺漂亮的，这样的炎炎夏日里确实让人觉得有食欲。”

听到这话，白若若摸了摸下巴，若有所思地说道：“不行，还缺了最重要的东西。”

要说到白若若之前爱吃的凉皮，最灵魂的就是辣椒调成的酱汁了。

本朝没有引进辣椒，实在是一大遗憾。

白若若之前就想要辣味，后面听上山采药的药农对他说，采些山茱萸，再用水焯了，最后放在油里面炼了，就能做出辣油来了。

白若若按照药农跟自己说的方法，果然做出了辣油，还有用麻椒做出一些麻油来。

麻酱是早就做好的，白若若还加了腐乳和酱油，做成了特质的酱汁。