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第一百七十九章 死道友不死贫道十（第3页）

而章子俊就要吃现煮的，不新鲜的饭食绝不吃，这是有教训的，应饭食吃死的人，在成化年间可不少，就是所谓的食物中毒，越是天热，越容易发生。

别以为在古代都能吃到美食，古代所谓的“美食”

其实很普通，大多只是能吃而以，能吃上盐已经不错了，可是也有皇宫大臣们，官宦世家这些大户人家中出美食，有特别的厨子能做出几道特别的风味，就说说吃货苏轼，大宋第一美食博主，要论宋朝吃货，苏轼若排第二，无人敢称第一。

别人被贬：我好惨，我抑郁了。

苏轼被贬：听我说谢谢你，因为有你，可以吃东西。

苏轼一生七次被贬，就是七次美食探索之旅。

被贬到湖北黄州时，他写下一首《初到黄州》，虽然也有些对自身境遇的不平，但很快又夸赞这里的鱼很鲜美，笋很香甜，吃货眼里的世界，大概要用口水去丈量。

黄州猪肉质优又便宜，苏轼便天天买来吃，还给猪肉写《猪肉颂》。

闻名“东坡肉”

也源自于此，原始的做法比较朴实，将锅洗干净，加少量水，猪肉放到锅里，盖上盖子炖够火候即可。

如果按当时“东坡肉”

的做法，根本不值一提，不就是白水煮肉吗？最多放一点盐提个味什么的。

跟五百年后的“东坡肉”

炒糖色，加料酒，还有五花八门的一大堆香料，说是“东坡肉”

其间不知被改良了多少回了。

再来看看被贬到广东惠州后，苏轼又打开了新世界的大门，爱上了鲜甜的荔枝，所谓“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

吃荔枝要配肉才更尽兴，苏轼开发出了羊脊骨的新吃法：顺着羊脊骨关节的连接处将其切成小段，用铁锅先小火炖煮一遍，捞出后浇上黄酒腌制入味，生炭火，烤羊脊骨，撒少许盐烤至表面微微焦黄即可。

这不就是很普通的烧烤吗？没什么特别的，可是在当时确是开创一种新吃法，荔枝配羊排烤着吃，味道的确很不一般。

另外也有许多好吃的东西，在章子俊看来是食材高档，加上古代全生态、无污染，许多东西不需要调味就很鲜美，比如，“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠、酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。”

这是古代中描写的，到了明朝中期后，特别是《红楼梦》中一共写到200多款菜点、茶、酒及饮馔诗文，细细探考，我们不难发现，这些食品，大多是扬州一带的传统美食，如鸡油卷儿、风鹅、风鸡、螃蟹、火腿鲜笋汤、茶面子、五香大头菜之类；柳嫂为芳官特制的“腌胭脂鹅脯”

和“酒酿清蒸鸭子”

；宝玉爱吃的“糟鹅掌鸭信”

；王熙凤给贾琏的乳母赵嬷嬷吃的“火腿炖肘子”

；晴雯爱吃的“芦蒿炒面筋”

；大观园姑娘们爱吃的“面筋萝卜炸儿”

等等，这些食物，在当时长江下游地区文人雅士们的笔记、如《食宪鸿秘》《扬州画舫录》《调鼎集》《随园食单》中多有提及。

看看这些吃食，不觉的很普通吗？普通到往后全是在街边小吃摊上随便买，曹雪芹用来塑造妙玉脱俗超凡人物形象时的细节，“……雪村有水癖，雨时引檐溜贮于四五石大缸中，有桃花、黄梅、伏水、雪水之别，风雨则覆盖，晴则露之，使受日月星之气，用以烹茶，味极甘美”

。

在章子俊看来也没感觉到什么好喝，不就是把茶碗弄的高大上一点吗？说不定这种积水里面早就成了滋生蚊虫的摇篮。

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