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第87章 女神爱养鸟3（第1页）

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苹果酱

原料：

苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

m..移动网做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

贴士：

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。

若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

草莓酱1

原料：

草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。

做法：

1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。

2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。

3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。

4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。

贴士：

草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。

选择以粒小带酸的草莓为佳。

在火上煮的时间不可过长，否则果酱的

色泽不佳。

以中火过一下，去除水分即可。

用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。

也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”

挡，

加热8分钟。

草莓果酱2

原料：a.草莓600g柠檬汁半个b.甜菊叶2g水500mlc.麦芽糖300g

做法：

1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分

2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量

3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化