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第31章 第31章（第3页）

晋忱……

他目光沉沉的看着那边，掏出手机再次联系包谷风，“帮我在老城区这边买个小院子，越近越好。”

住得近些，想蹭饭总归是要理直气壮一些吧？

毕竟这么近，偶尔在教导机甲操作的时候说不明白的时候，还是见面再讨论更清楚吧？时机如果刚好，就在饭点的时候，陆玖玖总归不好意思赶走他吧？

收到消息的包谷风？？？继夜不归宿之后，晋忱这是不是越来越过分了？！

刚要打回去，就发现晋忱的电话立马又打不通了。

包谷风！

！

！

陆玖玖可不知道晋忱在惦记什么，她笑盈盈的冲着直播间的观众们道，“夏秋燥热，鸭子性凉，也是最好的温补食材。

我们先来处理食材。”

“要剔骨，又不伤皮，也没有其他的方式，就是熟能生巧了。”

陆玖玖手中的刀并不小，却十足的巧，在她手中，这刀仿佛能玩出无数个花样，却又灵巧的像是有灵魂，指哪儿断哪。

那一把刀翻出鸭和鸽的内里，取出了所有的骨头，却依旧让剩下的皮肤干干净净整整齐齐。

陆玖玖从鸭肩处翻出烫洗干净，然后才将鸽子塞进稍小一点的鸭子上，空隙处还填塞了冬菇、火腿片、以及冬笋片来增香味，然后将鸭塞入了另一只稍大的里面，空隙处依旧塞上火腿，冬菇和冬笋，“一层套一层，这就是我们即将要吃的三套鸭生胚。”

“三套鸭不用多做腌制，但是，火候上却有非常大的讲究。”

没有经过调料多做腌制，添加足够多调味品，正如这些粉丝们所想的，一定程度上会觉得腥，异味。

而这就要看火候和调味了。

“三套鸭虽然主要是“刀工”

菜，但是，它依旧秉承了淮扬菜的汤味清纯，浓而不腻，清淡鲜嫩，原汁原味。”

“三套鸭的炖煮需要是三个小时，所以我们炖煮的砂锅底要准备一块竹篾来垫底，随后放三套鸭，以及刚刚处理后的肫肝，随后加葱结，姜块，绍兴黄酒去腥，再加清水炖煮。”

说话之间陆玖玖就直接盖上了锅，等着水开。

直播间里面顿了顿，见陆玖玖没有后续的动作，好一会儿才有一个人发了个弹幕，“就这？”

虽然陆玖玖的忠实粉丝们也觉得这个三套鸭似乎挺简单，至少和陆玖玖做得其他东西相比，在“烹饪”

上的程序挺少的，但是，即便如此，听到“就这”

两个之后，气势上也绝对不能输。

“就这？你来试一试？不说别的，你剔骨给我看看。”

说这话的另外一拨人，话都说出口了，更是绝对不能收回去了，立马道，“主播自己都说了，这不过就是熟能生巧的活儿而已。

呵呵，舔得也有些没分寸了吧？”

那边的人气死了，“你行你上，还就这！”

“就这也可以直接吊打你！”

“人家客气得说句‘简单’，你们真以为自己就会了，人家说句‘清淡’，你们就以为没味道，人家说句熟能生巧，你们就能以为自己能练出来？真要是这样，咋没见到你能你上？”

这话说得太有道理，让之前那群说话的顿时别怼得一句都说不出来了。

因为他们不能，他们也做不出来。

剔骨看着这主播做得的确简单，可他们着实不太有信心。

嘲几句主播，他们是可以，但是，在这个专业活儿上，他们真的没有太大的自信心去挑衅人家，毕竟厨师协会的全跪了……

对于他们讨论的这个话题，陆玖玖倒是没有说话，三套鸭的确是刀工菜，也的确是淮扬菜里相对比较出名的，但是，却也没有多少家淮扬菜餐厅会将这菜当招牌，为什么？因为这菜虽然喊得是刀工菜，但火候上却也是极为考验人，能做好这道菜的也着实并不算多。

陆玖玖就看着直播间里热热闹闹的讨论，等水开后，撇掉了浮沫，然后道，“那大家帮我看着火候，咱们三个小时之后再见？”