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第十六章 特许经营（第1页）

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桥文跟这8家酒楼签订协议的内容是：

桥文免费为各家酒楼培训厨师，免费提供菜品制作方法。

有偿提供铁锅和味精。

各家酒楼每个月给桥文50贯特许经营费，也可以一次付清，每年500贯。

桥文负责协调市场划分，避免恶性竞争。

雅间的门开了，一袭青衫，清秀儒雅的桥文走了进来，他拱手笑道：“各位掌柜好。”

众人也都纷纷跟他打招呼。

桥文开门见山地说道：“各位掌柜，我与各位都已经签订了合作协议，今日把各位请到一起，是要说明一些具体的问题。

其一、在你们面前菜品一共18道，只是最普通的家常菜，今后每个月都会再推出六道新菜，档次会逐渐提高，利润也会相应的提高。”

各位掌柜认为桥文这样的安排有道理，任何品种的菜肴味道再精美，时间长了也会降低吸引力，只有不断地推出新菜，才能够保证酒楼的持续利润。

不过，桥文利用铁锅、味精和持续的推出新菜品种，牢牢里掌握着主动权。

众位掌柜恨得牙根儿痒痒，却无可奈何。

桥文说道：“其二、独特的菜品，加上铁锅和味精的保障，别人无法仿制。

价格要在以前同等材料制成的菜品上，提高4倍以上。

拉开了价格档次，不仅保证了高额的利润，还避免了和那些经营普通菜品的酒楼竞争，减少不必要的麻烦。”

“好，这样最好。”

掌柜的们都很高兴。

王德宝大致一算，新菜导致的生意火爆，再加上价格的提高，海汇楼的利润至少可以提高两倍以上，提高的部分每个月就可以达到一千贯以上。

桥文每个月仅仅收取50贯的特许经营费，真的十分仗义。

桥文接着说道：“其三，各位请看这里。”

桥文指着墙上挂着的一张长安城区的草图说道：“由于各位掌柜的经营同样的酒菜，为了避免恶性竞伤了和气，你们这8家酒楼按照不同的区域经营。

在长安城的108个坊中，按照你们现在所处的位置，各自占有12个坊，所有人不得越界经营。”

“好，这样好，我赞成。”

“我也赞成。”

长安城的关系太复杂了，谁也不敢独占这样的暴利生意，否则的话会得罪很多人的。

有8家这样的酒楼共同来承担，会减少很多麻烦。

这8家酒楼，是桥文精心挑选的，他们背后的靠山有长公主、楚恒、杨国舅等，都是大人物。