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第31章（第3页）

但正因为常见，所以才更能品味出味道的高低。

他手中的面露是非常高级的味道，泽田纲吉吃不出来里面加了什么，但他可以明显感觉到这种汤汁较之于寻常的更鲜甜、也更轻盈，是一种堪称柔润的滋味。

就好像是春天的微风雨露，密密匝匝而来，而如果是面露是雨水的话，那么荞麦面就是在春雨中蓬勃生长的野草吧。

10:1的比例实在是太过极端，即便是再精细的磨粉机也无法让荞麦改变其本质，入口的荞麦面和拉面、乌冬面、甚至和普通的荞麦面都不一样，它有着可以被称之为“弹”

的口感，每一次咀嚼都像是和面条的一次交流接触。

但它的确是好吃的！

泽田纲吉的眼睛晶亮，他看向小伙伴，想要寻求赞同，就见幸平尤利也在慢慢咀嚼，他吃得眼睛眯起，显然也是十分满意的模样，但比起荞麦面本身，他看起来更在意汤头。

“荞麦面要揉成这样起码要三五年的努力。”

被问起时，幸平尤利小声回复：“这个我学不来，但是汤头的配比倒是可以学习一下的。”

泽田纲吉眼睛微微瞠大：“那，那岂不是……”

“唔？你是要说剽窃吗？不是的。”

幸平尤利吸溜了一口汤：“料理界的话和别的领域有点不太一样，食材就这一些，配方哪怕写在你面前，但无论是火候、菜品的处理甚至是刀工都是不可能一比一复制的，能做到八成像骗骗普通客人已经算很厉害了，但稍微敏感点的客人也能吃出其中的差距。”

“当然这种复刻不包括酱汁之类的配方，这个就属于厨师的家传机密了，但是一般来说只要没有特地去偷对方家里的配方，那么哪怕是真的被别人复刻出来，也是出于对方的才能，都不会横加指责，这点在全世界的料理界都一样。”

他想了想，在泽田纲吉钦佩的眼神中说：“对于厨师来说，创新比死守着方子更重要，我们现在的每一个料理都是踩着前辈的肩膀在进步，甚至于有些饭店的主厨还会主动公开菜谱和制作要点，唔，这样说你可能比较难理解……还是演示给你看吧，姐姐！”

幸平尤利举起小手在空中像是小草一样左右摇摆，在吸引来青发少女的注意后，他眨巴着眼睛问：“汤头里面有一股独特的鲜味，应该不是昆布也不是鲣鱼的味道，还有一点点特殊的焦香，我想问一下是不是用了海藻盐？”

哎？就这样直接问吗？泽田纲吉大惊，连忙转头看向被询问的纪之国宁宁。

少女微微一愣，似乎是没想到会被这样询问，但随即她就露出了温柔的笑容：“是的，很厉害吗，这个都被你吃出来了，确实是宫城县产的藻盐。

真厉害，其余的客人也有发现和以前不一样的，但判断对的只有你一人。”

明明是在被解析着配方，但少女面上的表情非但没有半分介意，反倒是笑意盈盈，眸带兴奋：“不过除了藻盐，我还放了别的，你能吃的出来吗？”

“我一开始其实以为是用了虾头，但是总觉得汤底的香味没有虾头那么激烈，而是更柔和更轻盈。”

幸平尤利又喝了一口面露，认真思考。

男孩暗金色的眼眸如同琥珀一般静静流淌着，他在思索。

泽田纲吉并不是第一次看到少年这样的眼神。

虽然只认识一个月，但幸平尤利在自己喜欢的东西上太过于纯粹了，即便是他已经觉得再完美不过的味道，对方依然会觉得有精益的空间，即便是如今已经好评连连的馒头事业，他依然还在根据食客的体验微调馅料的味道。

那个时候，他就经常站在案板边上一次次地尝试一次次地思索。

尤利的眼睛真的非常的漂亮啊，但比起现在沉凝的模样，他更喜欢的是——

“啊！”

男孩蓦然抬起头，他的眼眸被喜悦点亮，熠熠生辉，就像是节日晚会时位于中心的篝火，点亮这簇篝火的是热爱、是专注，而他也天然被这世界所珍爱着。

仿佛是被那簇火光所感染，泽田纲吉也露出了微笑，他知道幸平尤利一定找到了他的答案。

泽田纲吉放下筷子，等待着男孩说出他的答案，他的眼眸中是和对方如出一辙的明光。

而正如泽田纲吉所了解的一样，幸平尤利肯定地说：“是虾皮？”

“答对了！

但也不太对，是虾皮，不过我将它打碎了，所以严格来说，其实是虾粉。”

纪之国宁宁毫不犹豫地分享道，她面上的笑容比之方才更加愉悦，甚至带上了几分骄傲得意。

“我使用的是樱花虾的虾皮，它的味道比起毛虾虾皮更加的香浓，还有着标志性的甜味，不过因为汤里加的不多的缘故，目前还没有人喝出来，怎么样，你觉得这样的面露味道如何？”

“好喝。”

幸平尤利毫不犹豫地肯定道：“面露很清爽，完全没有盖住荞麦面本身的香气，很有春天的气息，有种活力被唤醒的感觉，面条的粗细也很恰当，一口的浓淡适宜，不过一定要说缺点的话，那就是如果搭配天妇罗炸虾一起吃就有点品不出虾的鲜味了，但我这也属于是鸡蛋里挑骨头了，姐姐可以不用在意。”